Rezepte-Spezialitäten

Parmesanschnitzel http://up.picr.de/22076101tw.jpg Zutaten 4 Schweineschnitzel (recht dünn geschnitten) Mehl 2 Eier Paniermehl 100g geriebener Parmesan verschiedene Kräuter kleingehackt So gehts Paniermehl mit dem Parmesan und den gehackten Kräutern gut mischen. Die Schnitzel würzen und zuerst in M...

Schweinefiletmedaillons an Basilikum - Zitronen - Sauce Niedertemperaturgaren http://up.picr.de/22837147qf.jpg Zutaten 12 Schweinefilet, (die Medaillons) 1 EL Öl, (Olivenöl) 150 ml Weißwein 1 Zitrone bio ½ TL gekörnte Brühe 1 Zwiebel 250 ml Sahne 1 Bund Basilikum 200 g Shrimps Salz, Pfeffer, schwar...

Kräuterfilet http://up.picr.de/23502629wx.jpg Zutaten 1 Schweinefilet 1 Bund Kräuter (Rosmarin, Salbei) 3 Zehen Knofi 1 gr. Zwiebel 10 dünne Scheiben Rauchfleisch 1 Tl Butter So gehts Das Filet würzen und mit den grob gehackten Zwiebeln und den Kräutern in eine Pfanne geben. http://up.picr.de/23484...

Filet im Walnussmantel http://up.picr.de/23844130nw.jpg Zutaten 1 Schweinefilet Gewürze nach Wahl 3 Knoblauchzehen 1 große Zwiebel Chicoree Käse gerieben ger. Bauch in Scheiben zum Panieren etwas Mehl, Eier 200g Walnüsse So gehts Das Schweinefilet am Vorabend gut würzen und in heißem Fett rösch anb...

Cordon surprise http://up.picr.de/23921649re.jpg Zutaten 4 dünne Schweineschnitzel 4 Scheiben gek. Schinken 4 Scheiben Edamer 2-3 Knollen Topinambur Mehl, Ei, Semmelbrösel Gewürze nach Wunsch http://up.picr.de/23921651hg.jpg So gehts Die Schweineschnitzel gut würzen. Den gek. Schinken und Edamer au...

Filet im Blätterteigmantel http://up.picr.de/24024202yp.jpg Zutaten 1 Schweinefilet 1 Avocado 2 Zehen Knofi Saft einer halben Zitrone Salz, Pfeffer, Gewürze nach Wahl 1 P. Blätterteig So gehts Das Schweinefilet würzen und im heißen Fett scharf anbraten. Aus der Pfanne nehmen und kühl stellen (kann ...

Filetspieß http://up.picr.de/24126015jk.jpg Zutaten 1 Schweinefilet 1 Zehe Knoblauch 1 Zwiebel 10 dünne Scheiben geraucht. Bauchfleisch Salz, Pfeffer, Gewürze nach Wunsch So gehts Das Schweinefilet in Scheiben schneiden, würzen und die Scheiben mit Rauchfleisch einwickeln. Die Zwiebel schälen und i...

Hühnerpörkölt (eigene Abwandlung vom Rezept meiner Oma) http://up.picr.de/19511989zl.jpg Zutaten 4 Hähnchenschlegel 3 große Zwiebel 1 Paprika rot 1 Paprika gelb 2 Knofizehen Salz, Pfeffer, Rosenpaprika ein Schuss Rotwein zum Abschmecken So gehts: Die Hühnerschlegel würzen und scharf anbraten. Zwieb...

Gegrilltes Maishähnchen auf Maronensauce http://up.picr.de/20529039qk.jpg Zutaten: 1 Maishähnchen 1 P. Maronen (geschält und vorgekocht) 1 gr. Zwiebel etwas Suppengrün (Karotten, Lauch, Sellerie) 1/4 L Weißwein Salz, Pfeffer, Paprika, Knofi So gehts: Das Hähnchen gut würzen und in eine feuerfeste F...

Hähnchenschlegel Salbei http://up.picr.de/22492251ht.jpg Zutaten: 4 Hähnchenschlegel 1 Knofizehe Salz, Pfeffer, Gewürze 1 Tasse Olivenöl 1 B. Salbei So gehts Die Hähnchenschlegel gut würzen, mit dem zerquetschten Knofi einreiben und etwa 3 Stunden in Olivenöl ziehen lassen. Die Salbeiblätter vom Bü...