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von Katja
So 27. Dez 2020, 07:14
Forum: Brote / Brötchen
Thema: Dinner Rolls
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Dinner Rolls

Dinner Rolls dinerrolls.jpg Zutaten - 1/2 Würfel Hefe - 25g Zucker - 125 ml Milch - 40g Butter (+2 EL extra) - 250g Mehl - 1/2 TL Salz - 1 Eigelb -etwas Mohn So gehts Die 40g Butter in einem Topf schmelzen. Milch zugeben, verrühren und kurz zur Seite stellen. Hefe (zerbröseln) mit dem Zucker flüssig...
von Katja
Di 22. Dez 2020, 05:53
Forum: Sonstige Rezepte
Thema: Speckknödel aus dem Damfgarer
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Speckknödel aus dem Damfgarer

Speckknödel aus dem Dampfgarer dampfgarer1.jpg So gehts Speckknödel aus dem Dampfgarer 250g Brötchen vom Vortag in kleine Würfel schneiden), 180g Bacon kleinschneiden, 2 grosse Eier, 150ml lauwarme Milch, 3 EL Paniermehl, 4 gehäufte EL feingeschnittener Schnittlauch, 2 gehäufte EL feingeschnittene P...
von Katja
Sa 19. Dez 2020, 08:00
Forum: Kuchen
Thema: Rotweinkuchen
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Rotweinkuchen

Rotweinkuchen kuchen.jpg Rezept: 4 Eier 250g weiche Butter 200g Zucker 250g Mehl (405) 100g Schokolade (Edelbitter 75%) 1 EL Backpulver 2 EL Kakao (Backkakao) 125ml Rotwein (Dopio Passo, Primitivo) 3 Stücke Spekulatiuskekse Für die Glasur: Dunkle Vollmilch 55% von Hachez schmelzen (Wärmeschublade od...
von Katja
So 4. Okt 2020, 06:49
Forum: Gehacktes / Mett
Thema: Hackfleisch-Käse-Süppchen
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Hackfleisch-Käse-Süppchen

Hackfleisch-Käse-Süppchen Hackfleischsuppe.jpg Zutaten: 40g Frühlingszwiebel (in dünne Ringe schneiden) 250g Rinderhackfleisch 150g Lauch (in dünne Ringe schneiden) 400ml Gemüsebrühe 150g Schmelzkäse 1 TL Olivenöl Salz/Pfeffer So gehts: Frühlingszwiebel und Lauch in Olivenöl 3-5 min anbraten. Hackfl...
von Katja
So 24. Nov 2019, 06:32
Forum: Nudelgerichte
Thema: Spaghetti ala Carbonara (mit Tomate)
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Spaghetti ala Carbonara (mit Tomate)

Spaghetti ala Carbonara (mit Tomate) carbonara.jpg Zutaten 2 Personen: 200 g Pancetta 4 Eigelb Handvoll geriebener Parmesan 1/2 gestr. TL Muskat fein Salz/Pfeffer 40g weiche Butter ca. 300g Spaghetti 3-4 kleine Tomaten Sonnenblumenöl So gehts Tomaten in Schiffchen schneiden und inneres entfernen. Da...
von Katja
Fr 8. Nov 2019, 06:26
Forum: Sonstige Rezepte
Thema: Rahmsauerkraut mit Leberwürstchen, Kassler und Butter-Sahnekartoffeln
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Rahmsauerkraut mit Leberwürstchen, Kassler und Butter-Sahnekartoffeln

Rahmsauerkraut mit Leberwürstchen, Kassler und Butter-Sahnekartoffeln 73024530_3395623440462742_8006952859570536448_n.jpg Zutaten 1 Zwiebel kleingewürfelt 500g frisches Sauerkraut (Sauerkraut ausdrücken) 4 Lorbeerblätter 4 Wacholderbeeren 200g Bauchspeck in grobe Würfel schneiden 1 Knoblauchzehe 1 A...
von Katja
Fr 8. Nov 2019, 06:02
Forum: Kräuter, Gewürze, Jus, Fond
Thema: Gemüse-Suppenpulver
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Gemüse-Suppenpulver

Gemüse-Suppenpulver 75341091_3441871895837896_2321766454434725888_n.jpg So gehts Das Gemüse raspeln 75642417_3441871799171239_7716784705844019200_n.jpg und bei 70-80 Grad im Ofen dörren. Das dauert mehrere Stunden. Das Backblech sollte nicht zu voll sein, lieber die Portion aufteilen. 73261055_34418...
von Katja
Do 1. Mär 2018, 09:17
Forum: Sonstige Rezepte
Thema: Ofengemüse
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Ofengemüse

Ofengemüse ofengemuse.jpg Zutaten 2 Paprika grün 2 Paprika rot 500g Drillingskartoffeln 2 Rosmarinzweige etwas Olivenöl Salz, Pfeffer, Gewürze nach Wahl So gehts Paprika grün und rot in Stücke schneiden (je 2)... In Auflaufform mit Olivenöl drüber, Salz, Pfeffer.... Drillingskartoffeln waschen, halb...
von Katja
Sa 20. Jan 2018, 08:49
Forum: Geflügel
Thema: Hähnchensticks Caprese
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Hähnchensticks Caprese

Hähnchensticks Caprese huhnstick.jpg Zutaten für 6 Sticks 6 kleine Hähncheninnenfilets 1/2 Mozarella 6 Scheiben Bacon 1/2 Tomate Handvoll Basilikum frisch 1EL Öl, Salz, Pfeffer Pflanzenöl zum frittieren ... Für die Panade: Mehl, Ei, Pankomehl So gehts Hähnchenfilets schmetterlingsförmig aufschneide...
von Katja
Fr 19. Jan 2018, 06:25
Forum: Geflügel
Thema: Filet vom Huhn an Pilzen
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Filet vom Huhn an Pilzen

Filet vom Huhn an Pilzen huhnfilet2.jpg Zutaten 2 Hähnchenfilets 1 Zwiebel 4 EL Butter 10 Pilze Sekt Salz, Pfeffer, Gewürze nach Wunsch etwas Sahne Petersilie fein gehackt So gehts Die Butter in der Pfanne erhitzen, Zwiebel und Fleisch dazu und anrösten (Fleisch von beiden Seite). Nun die geputzen ...

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