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von Hobbyköchin
Sa 10. Okt 2020, 09:21
Forum: Kalte Gerichte-Partyspaß
Thema: Salz-Zitronen (Sabine Baumstark)
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Salz-Zitronen (Sabine Baumstark)

Salz-Zitronen zitro2.jpg So gehts Bio Zitronen heiß abwaschen und kreuzförmig einschneiden, aber so, dass sie unten noch zusammen halten. Die Zitronen auseinander ziehen und mit grobem Meersalz füllen. Ich hab pro Zitronen so ca. 2,5 gehäufte Teelöffel genommen. Eigentlich stopft man die in ein groß...
von Hobbyköchin
Mi 6. Mai 2020, 06:45
Forum: Kuchen
Thema: Apfelkuchen mit Vanille-Schmand-Creme und Streuseln (Tamara P.)
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Apfelkuchen mit Vanille-Schmand-Creme und Streuseln (Tamara P.)

Apfelkuchen mit Vanille-Schmand-Creme und Streuseln apfelkuchentamara.jpg So gehts Zutaten Teig: 150g Mehl 75g Zucker 1/2 Tl Backpulver 60g Butter 1 Ei Alle Zutaten verkneten, in Folie wickeln und kalt stellen Creme: 2 Päckchen Vanillepudding zum Kochen 2 Becher Schmand a` 200g 700 ml Milch 50g Zuck...
von Hobbyköchin
Di 17. Mär 2020, 06:43
Forum: Süße Mehlspeisen/süße Hauptgerichte
Thema: Kaiserschmarrn (Hildegard Volgger)
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Kaiserschmarrn (Hildegard Volgger)

Kaiserschmarrn kaiserschmarrn.jpg Zutaten 230ml Milch 3 Eier 1 Pr. Salz 1 El Staubzucker 150g Mehl 1-2 El Schlagsahne wer mag, 1 Tl Rum .... Butter zum Ausbacken 1 Pck. Vanillezucker und 1-2 El Staubzucker zum Bestreuen So gehts Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Eigelb, Milch, Salz, St...
von Hobbyköchin
So 17. Nov 2019, 06:43
Forum: Suppen
Thema: Pastinaken-Curry-Suppe (Hildegard Volgger)
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Pastinaken-Curry-Suppe (Hildegard Volgger)

Pastinaken-Curry-Suppe pastinakensuppe.jpg Zutaten 500g Pastinaken geschält und gewürfelt 2 Zwiebel fein gewürfelt 1-2 El Öl 1 Tl Currypulver 1-2 El Apfelessig 1500ml Gemüsebrühe 120ml Kokosmilch Salz, Pfeffer So gehts Die Zwiebel in heißem Öl anbraten, Currypulver zugeben und kurz mitrösten.....mit...
von Hobbyköchin
Fr 8. Nov 2019, 06:15
Forum: Vegetarische und vegane Gerichte
Thema: Erdäpfelblattlen-Tiroler Spezialität (Hildegard Volgger)
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Erdäpfelblattlen-Tiroler Spezialität (Hildegard Volgger)

Erdäpfelblattlen (Tiroler Spezialität) 74214154_2781944551829607_2758590849213267968_o.jpg Zutaten 800g Erdäpfel ca. 250g Weizenmehl 3-4 Eidotter etwas Butter (zerlassen) 2-3 El geriebener Käse (z. B. Parmesan) Salz, Pfeffer, 1 Pr. Muskat So gehts Die Kartoffeln schälen, in Salzwasser kochen, ausküh...
von Hobbyköchin
So 3. Nov 2019, 07:30
Forum: Sonstige Rezepte
Thema: Sellerieschnitzel (Hildegard V.)
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Sellerieschnitzel (Hildegard V.)

Sellerieschnitzel sellerieschnitzel.jpg Zutaten 1 Sellerie-Knolle Saft einer Zitrone ..... 4 Scheiben Käse 4 Scheiben gek. Schinken Salz, Pfeffer ..... Panade: Mehl, Ei (etwas Milch), Semmelbrösel So gehts Den Sellerie schälen und in 4 etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden. Wasser aufkochen, den Saft d...
von Hobbyköchin
So 3. Nov 2019, 06:33
Forum: Vegetarische und vegane Gerichte
Thema: Schlutzkrapflan (Hildegard V.)
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Schlutzkrapflan (Hildegard V.)

Südtiroler Schlutzkrapflan schlutzkrafplan.jpg Zutaten Teig 250g Mehl (wer mag nimmt zur Hälfte Roggenmehl) etwas Salz 1 -2 Eier (je nach Größe) ca 50ml Wasser lauwarm 1 El Öl Füllung 300g frischer Spinat fein hacken (fertig gekochter Spinat nur 150g) 1 Zwiebel fein hacken 1 kleine Knofizehe mit et...
von Hobbyköchin
So 3. Nov 2019, 06:11
Forum: Weihnachtsplätzchen
Thema: Kokosberge (Tamara)
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Kokosberge (Tamara)

Kokosberge kokoshaeufchen.jpg Zutaten 125g Butter oder Margarine 100g Zucker 1 P. Vanillezucker 1 Ei 125g Mehl 75g Speisestärke 2-3 gestr. Tl Backpulver 100g Kokosraspeln So gehts Die Butter/Margarine schaumig rühren, nach und nach Zucker, Ei und Vanillezucker unterrühren. Das Mehl mit der Speisestä...
von Hobbyköchin
Mi 25. Sep 2019, 10:26
Forum: Was Oma schon wusste - die wirksamsten Hausmittel
Thema: Pellkartoffelwickel (Annett)
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Pellkartoffelwickel (Annett)

Pellkartoffelwickel
- hilft unterstützend bei grippalen Infekten -
IMG_7871.JPG

Pellkartoffeln kochen, mit der Gabel quetschen und abkühlen lassen so das sie noch schön warm sind.
In ein Küchentuch einwickeln und auf die Brust legen. Mit einer Decke den den Körper schön einwickeln.
von Hobbyköchin
Mi 17. Apr 2019, 13:58
Forum: Kuchen
Thema: Osterbrot (Resi Fetthauer)
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Osterbrot (Resi Fetthauer)

Osterbrot süß osterbrot.jpg Zutaten 500g Mehl Typ 550 1P. Vanillepuddingpulver 1 Prise Salz 1P. Hefe frisch 125ml lauwarme Milch etwas Zitronenschale 100g lauwarme Butter 2Eier 100g feinen Zucker 4El Hefewasser So gehts Rosinen,Zitronat,Orangenat,Nüsse oder Mandeln in Rum einlegen.....Menge kann je...

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