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von Hobbyköchin
So 17. Nov 2019, 06:43
Forum: Suppen
Thema: Pastinaken-Curry-Suppe (Hildegard Volgger)
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Pastinaken-Curry-Suppe (Hildegard Volgger)

Pastinaken-Curry-Suppe pastinakensuppe.jpg Zutaten 500g Pastinaken geschält und gewürfelt 2 Zwiebel fein gewürfelt 1-2 El Öl 1 Tl Currypulver 1-2 El Apfelessig 1500ml Gemüsebrühe 120ml Kokosmilch Salz, Pfeffer So gehts Die Zwiebel in heißem Öl anbraten, Currypulver zugeben und kurz mitrösten.....mit...
von Hobbyköchin
Fr 8. Nov 2019, 06:15
Forum: Vegetarische und vegane Gerichte
Thema: Erdäpfelblattlen-Tiroler Spezialität (Hildegard Volgger)
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Erdäpfelblattlen-Tiroler Spezialität (Hildegard Volgger)

Erdäpfelblattlen (Tiroler Spezialität) 74214154_2781944551829607_2758590849213267968_o.jpg Zutaten 800g Erdäpfel ca. 250g Weizenmehl 3-4 Eidotter etwas Butter (zerlassen) 2-3 El geriebener Käse (z. B. Parmesan) Salz, Pfeffer, 1 Pr. Muskat So gehts Die Kartoffeln schälen, in Salzwasser kochen, ausküh...
von Hobbyköchin
So 3. Nov 2019, 07:30
Forum: Sonstige Rezepte
Thema: Sellerieschnitzel (Hildegard V.)
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Sellerieschnitzel (Hildegard V.)

Sellerieschnitzel sellerieschnitzel.jpg Zutaten 1 Sellerie-Knolle Saft einer Zitrone ..... 4 Scheiben Käse 4 Scheiben gek. Schinken Salz, Pfeffer ..... Panade: Mehl, Ei (etwas Milch), Semmelbrösel So gehts Den Sellerie schälen und in 4 etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden. Wasser aufkochen, den Saft d...
von Hobbyköchin
So 3. Nov 2019, 06:33
Forum: Vegetarische und vegane Gerichte
Thema: Schlutzkrapflan (Hildegard V.)
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Schlutzkrapflan (Hildegard V.)

Südtiroler Schlutzkrapflan schlutzkrafplan.jpg Zutaten Teig 250g Mehl (wer mag nimmt zur Hälfte Roggenmehl) etwas Salz 1 -2 Eier (je nach Größe) ca 50ml Wasser lauwarm 1 El Öl Füllung 300g frischer Spinat fein hacken (fertig gekochter Spinat nur 150g) 1 Zwiebel fein hacken 1 kleine Knofizehe mit et...
von Hobbyköchin
So 3. Nov 2019, 06:11
Forum: Weihnachtsplätzchen
Thema: Kokosberge (Tamara)
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Kokosberge (Tamara)

Kokosberge kokoshaeufchen.jpg Zutaten 125g Butter oder Margarine 100g Zucker 1 P. Vanillezucker 1 Ei 125g Mehl 75g Speisestärke 2-3 gestr. Tl Backpulver 100g Kokosraspeln So gehts Die Butter/Margarine schaumig rühren, nach und nach Zucker, Ei und Vanillezucker unterrühren. Das Mehl mit der Speisestä...
von Hobbyköchin
Mi 25. Sep 2019, 10:26
Forum: Was Oma schon wusste - die wirksamsten Hausmittel
Thema: Pellkartoffelwickel (Annett)
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Pellkartoffelwickel (Annett)

Pellkartoffelwickel
- hilft unterstützend bei grippalen Infekten -
IMG_7871.JPG

Pellkartoffeln kochen, mit der Gabel quetschen und abkühlen lassen so das sie noch schön warm sind.
In ein Küchentuch einwickeln und auf die Brust legen. Mit einer Decke den den Körper schön einwickeln.
von Hobbyköchin
Mi 17. Apr 2019, 13:58
Forum: Kuchen
Thema: Osterbrot (Resi Fetthauer)
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Osterbrot (Resi Fetthauer)

Osterbrot süß osterbrot.jpg Zutaten 500g Mehl Typ 550 1P. Vanillepuddingpulver 1 Prise Salz 1P. Hefe frisch 125ml lauwarme Milch etwas Zitronenschale 100g lauwarme Butter 2Eier 100g feinen Zucker 4El Hefewasser So gehts Rosinen,Zitronat,Orangenat,Nüsse oder Mandeln in Rum einlegen.....Menge kann je...
von Hobbyköchin
So 14. Apr 2019, 10:01
Forum: Kuchen
Thema: Rotweinkuchen (Doris Wagner)
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Rotweinkuchen (Doris Wagner)

Rotweinkuchen rotweinkuchen.jpg Zutaten 4 Eier 200g Zucker 1 Pck.Vanillezucker 200g Margarine 2 EL Kakaopulver 1 Tl Zimt 1 Tl Rum 250 g Mehl 1 Pck. Backpulver 125ml Rotwein 150g Schokoladenraspel So gehts Die Margarine mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig rühren....die Eier, Zimt und Rum nach ...
von Hobbyköchin
So 14. Apr 2019, 08:30
Forum: Liköre - Longdrinks.....
Thema: Eierlikör (Annett Weidisch)
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Eierlikör (Annett Weidisch)

Eierlikör eierlikoer annett weidisch.jpg Zutaten 5 Eigelb 100g Puderzucker 1 Vanilleschote 300ml Schlagsahne 180ml Prima Sprit (=reine Ansatz-Spirituose) So gehts Eigelb, Zucker und das Mark der Vanilleschote schaumig rühren...langsam die Schlagsahne und Prima Sprit unterrühren. In Flaschen abfülle...
von Hobbyköchin
Sa 13. Apr 2019, 07:14
Forum: Vegetarische und vegane Gerichte
Thema: Bärlauchknödel an aufgeschäumter Käsesauce (Hildegard Volgger)
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Bärlauchknödel an aufgeschäumter Käsesauce (Hildegard Volgger)

Bärlauchknödel an aufgeschäumter Käsesauce barlauchknodel.jpg Zutaten 500g Knödelbrotwürfel 250ml Milch (lauwarm) 2P. Bärlauch 1 Frühlingszwiebel (nur das Grüne) 2-3 Eier 1 Zwiebel fein gehackt Salz, Pfeffer, Muskatnuss So gehts Die Brotwürfel in eine Schüssel geben. Gut die Hälfte des Bärlauchs pür...

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