Rezepte-Spezialitäten

Beef Brisket brisket.jpg Zutaten Brisket: 1,5kg US Rinderbrust RUB Pit Powder Ankerkraut selbstgemachte BBQ-Sauce So gehts Rinderbrust mit dem RUB einreiben und 24h vakuumiert im Kühlschrank lagern. Den EL FUEGO auf 110 Grad einregeln und das Brisket für 1,5h räuchern (ich habe Bucheholz verwendet)...

Zucchinifächer 2 Personen facher.jpg Zutaten 1 Zucchini Ein Stück rote Paprika in dünne Streifen geschnitten Schwarze Oliven (in Scheiben schneiden) 2 Scheiben Bergkäse 2 Streifen Schafskäse bei einer nicht vegetarischen Variante 2 Scheiben Bacon (in kurze Streifen geschnitten) 1 Frühlingszwiebel i...

Ribship Quelle: https://www.mutterschiff-blog.de/ Diese Angaben sind für 1-2 Portionen ship1.jpg Zutaten 1 Rib vom Ibericoschwein BBQ Sauce 1 Kartoffel 4 Scheiben Bacon Sweet Apple Ribs (RUB von Ankerkraut) Apfelsaft etwas Butter (weich) 1 Scheibe Cheddar Ribs: Zubereitung 3-2-1 Phase 3 Die Silberh...

Spaghetti Bolognese bolognese.jpg Zutaten 500g Hackfleisch 1 große Zwiebel 2 Karotten 1 davon klein würfeln, die zweite am Stück lassen 1 Scheibe Sellerie klein würfeln 1 Dose geschälte Tomaten 2-3 Knofizehen 1 Flasche Rotwein 3 Lorbeerblätter Rosmarin, Thymian (frisch) 2 El Sonnenblumenöl 2 El Tom...

Kohlrouladen kohlroulade.jpg Zutaten 500g Gemischtes Hackfleisch 1 Ei 1 Knobizehe 1/2 Bund Petersilie Salz/Pfeffer/Paprikapulver 1 Zwiebel 8 Streifen Bacon oder Serrano 3 Zweige Thymian 12 Weisskohlblätter Würfel vom Gruyere (Käse) 2 Gemüsezwiebel 1 Glas Weißwein So gehts Die Zwiebel klein würfeln,...

Entrecote rückwärts

So gehts
Das Entrecote habe ich erst auf KT 52 Grad gezogen und dann auf die Sizzle Zone, dazu gab es Spargel mit Salz/Pfeffer und Olivenöl, Rote Beete Salat, gemischter Salat, gefüllte Pilze und Kartoffeln mit Frischkäsecreme

Entrecote Burger mit Burgersauce Entrecote Burger.jpg Zutaten Burger-Sauce ca. 120g Majo 1TL Paprikapulver etwas Knobi Gurkenflüssigkeit (ca. 4-5 EL) 1 EL Ketchup 1 EL Weissweinessig Salz, Pfeffer 1TL Senf fein gewürfelte Gurkenstückchen (3-4 kleine saure Gurken, ich nehme die mit Honiggeschmack) 1...

Entrecote Burger mit Burgersauce Entrecote Burger.jpg Zutaten Burger-Sauce ca. 120g Majo 1TL Paprikapulver etwas Knobi Gurkenflüssigkeit (ca. 4-5 EL) 1 EL Ketchup 1 EL Weissweinessig Salz, Pfeffer 1TL Senf fein gewürfelte Gurkenstückchen (3-4 kleine saure Gurken, ich nehme die mit Honiggeschmack) 1...

Gemüsesuppe mit Käsehäubchen gemuse.jpg Zutaten 1 Zwiebel 1 Kartoffel eine handvoll Zuckerschoten 2 Karotten 1 Kohlrabi 1 Strunk Broccoli 8 Stangen grüner Spargel eine handvoll frischer Spinat Petersilie 2 Lorbeerblätter 3EL Sonnenblumenöl Salz, Pfeffer Gewürze nach Wunsch Zubereitung Gemüse gemuse...

Rinderrouladen aus dem dutch Rezept bebildert 1.jpg 2.jpg 3.jpg 4.jpg 5.jpg 6.jpg 7.jpg 8.jpg 9.jpg 10.jpg 11.jpg 12.jpg 13.jpg 14.jpg 15.jpg 16.jpg 17.jpg 18.jpg 19.jpg 20.jpg 21.jpg 22.jpg 23.jpg 24.jpg 25.jpg 26.jpg 27.jpg 28.jpg Rotwein mit Brühe gemischt zugeben... bis das Fleisch bedeckt ist ...