Rezepte-Spezialitäten

Blumenkohl mit Mandelauflage und Butterkartoffeln: für 2 Portionen Arbeitszeit: ca. 30 Minuten http://up.picr.de/23222668ka.jpg http://up.picr.de/23222679mp.jpg Zutaten: 500 g Kartoffeln 500 g Blumenkohl 4 El gemahlene Mandeln 2 El Paniermehl Butter Salz, Muskat Zubereitung: Kartoffel schälen, in S...

Grüne Bohnen "Sevilla": für 4 Portionen Arbeitszeit: ca. 30 Minuten, Zeit zum Marinieren mindestens 1 Stunde http://up.picr.de/23287552be.jpg http://up.picr.de/23287553kt.jpg Zutaten: 250 g Tofu Für die Marinade: Sojasoße, geriebener frischer Ingwer, klein gehackter Knoblauch, klein gesch...

Lecsó (Letscho): für 4 Portionen Arbeitzeit: ca. 20 – 30 Minuten http://up.picr.de/23290226ia.jpg http://up.picr.de/23290227ng.jpg Zutaten: 3 El Olivenöl 500 g Zwiebeln (Ringe geschnitten) 500 g Paprikaschoten (in Streifen geschnitten) 1 Knoblauchzehe (fein geschnitten) 500 g Tomaten (gehäutet und ...

Blumenkohlfrikadellen: Für 2 Portionen: Arbeitszeit: ca. 30 Minuten http://up.picr.de/23290546aa.jpg Zutaten: 500 g Blumenkohl 200 g Kartoffeln 100 g Kräuterfrischkäse 1 Ei 50 g Bergkäse geraspelt 2 El gemahlene Mandeln Salz, Pfeffer, Muskat Paniermehl Olivenöl Zubereitung: Blumenkohl putzen, wasch...

Paprika, mit Schafskäse rot-weiß gefüllt, überbacken: für 2 Portionen: Arbeitszeit: ca. 10 Minuten, Backzeit: ca. 20 Minuten http://up.picr.de/23313512sr.jpg http://up.picr.de/23313513ma.jpg Zutaten: 3 rote Spitzpaprika Olivenöl Für die Grundsoße: 3 Tomaten Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker, 1 Prise Ge...

Weißkraut – Potpourri: für 4 Portionen: Arbeitszeit: 50 – 60 Minuten http://up.picr.de/23313589ts.jpg Zutaten: 500 g Weißkraut, in feine Streifen geschnitten 500 g Karotten, grob geraspelt 3 rote Paprika, in feine Streifen geschnitten 1 Zwiebel in halbe Ringe geschnitten 1 Knoblauchzehe 500 g Karto...

Krautfleckerl: für 4 Portionen Arbeitszeit: ca. 20 – 25 Minuten http://up.picr.de/23346255ja.jpg Zutaten: 500 g Nudeln nach Wahl 2 - 3 Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 40 g Olivenöl 1 kg Weißkraut in Streifen ca. 250 ml Gemüsebrühe Muskat, Salz und Pfeffer 200 g Kochschinken oder Räuchertofu (beides muss ...

Kokos – Möhren mit Basmati-Reis: für 4 Portionen Arbeitszeit: ca. 20 Minuten http://up.picr.de/23403031kl.jpg Zutaten: 125 g Basmati-Reis 250 ml Wasser etwas Salz 500 g Möhren 1 Knoblauchzehe 2 El Olivenöl 200 ml Kokosmilch 500 ml Gemüsebrühe ½ Tl Chiliflocken 2 cm frischen Ingwer 1 El Curry 1 El S...

Wirsing-Gratin mit Schupfnudeln: für 2 - 3 Portionen Arbeitszeit: ca. 40 Minuten http://up.picr.de/23454507tf.jpg http://up.picr.de/23454508io.jpg Zutaten: 500 g Wirsing 1 Zwiebel Olivenöl 75 g Räuchertofu (nach Belieben auch mehr) 100 ml Gemüsebrühe 50 ml Soja-Quisin ½ Tl Senf 1 Prise Kümmel Salz,...

Rote-Beete-Salat: für 4 Portionen Kochzeit: 1 Stunde Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten http://up.picr.de/23467282od.jpg Zutaten: 500 g Rote Beete 1 Zwiebel in kleine Würfel geschnitten ½ Tasse Wasser 3 El Essig 1 Teel. Salz ½ Teel. Zucker 1 Lorbeerblatt 3 Gewürznelken ½ Teel. Kümmel 2 El Walnuss-Öl ...