Rezepte-Spezialitäten

Paprika - Gewürzmischung

Zutaten
100g Meersalz grob
50g brauner Zucker,
6 El Paprika edelsüß,
3 El grober pfeffer,
je 2 El Thymian und Oregano,
evtl. 2 El Röstzwiebeln
So gehts
Die Zutaten gut vermischen, in Gläser abfüllen und trocken aufbewahren

Rührkuchen glutenfrei ruehrkuchen.jpg 4 Eier 150g Zucker 1 Becher Schmand 150g Margarine 1 Backpulver 1 Vanillezucker 300g Kuchenmehl von Schär 1 Tl Flohsamenschalen gemahlen So gehts Eier mit Zucker und Margarine schaumig schlagen, den Becher Schmand, Vanillezucker ebenfalls verrühren. Das Mehl mit...

Apfelkuchen nach Omas Rezept apfelkuchen omasrezept.jpg Zutaten: 5-6 ganze Eier, 1P. Vanillezucker, 1P. Backpulver, 25 dag Teebutter, 30-35 dag griffiges oder glattes Mehl, 25 dag kristallzucker, Äpfel nach belieben-bis zu 2 kg sind möglich Zubereitung: Die ganzen Eier mit dem Zucker und Vanillezuck...

Hühnersuppe huehnersuppe.jpg Zutaten 1 Suppenhuhn; 5 Karotten, etwas Sellerie und Lauch; Maggikraut, 2 Lorbeerblätter, Pfefferkörner, etwas Piment und Wacholder sowie ein paar kleine Zwiebeln, So gehts Die oberen Zutaten sowie die Zwiebel gut waschen, mit Schale aufkochen und ca. 2 - 3 Std simmern l...

Käsekuchen mit Mandelboden fuer eine 28 Form (Rezept und Foto von Claudia Ackermann) kaesekuchen1.jpg Boden: 200 gr Mehl, 80 gr gemahlene Mandeln 180 gr Butterwürfel 100 gr Zucker Füllung : 750 gr Magerquark 450 gr Frischkäse, 300 gr Zucker, 6 Eier, Mark von einer Vanille -schote, Saft und Abrieb vo...

Rindsrouladen nach Großmutters Art (Rezept und Foto von Danie Vogel) rouladennachgrossmutterdanie.jpg Zutaten 4 Rindsrouladen 4 Tl süßer Senf 4 Speckstreifen 2 saure Gurken (halbieren) 1 Glas Senf (325ml) Salz, Pfeffer, Gewürze nach Wunsch So gehts Die Rouladen mit süßem Senf (Hausmacher Art) einstr...

Klarkuchen Klarkuchen2.jpg Zutaten 30 dag Kristallzucker 4 dag Kakao 16 dag Mehl 16 dag Butter Eiklar- 6 bis 10 Eiklar möglich So gehts Butter mit Zucker schaumig rühren,etwas von Schnee mit unterarbeiten, Klarkuchen.jpg dann Mehl fest daruntermixen, Klarkuchen1.jpg zum Schluss Eischnee darunterheb...

Lachs auf Spaghetti in Ingwer - Sahnesoße Lachs auf Spaghetti in Ingwer Sahnesoße petra.jpg REZEPT FÜR 4 PERSONEN : 4 St. frischen Lachs od. TK Lachs aufgetaut. 250 g Spagetti Nr. 5 250 ml Kochsahne Salz, Pfeffer , Kräuter und 2-3 Scheiben kl. gehackte Ingwer Scheiben , Zitronensaft , Parmesankäse. ...

Lebkuchen von Grossmuttern lebkuchenchristine.jpg Zutaten: 56 dag Roggenmehl , 40 dag Kristallzucker , 4 Eier , 4 Esslöffel Honig , ¼ P. Honiglebkuchengewürz , , 4 Messerspitzen Natron, Zubereitung: Alle Zutaten miteinander vermischen , solange kneten bis es ein fester Teig ist. Diesen Teig kühl min...

Bauernbrot gefüllt bauern5.jpg Zutaten Teig 500g Mehl (400g Roggen- und 100g Weizenmehl) 300ml Milch 1 1/2 P. Trockenhefe oder 1 Frischhefe 1 Tl Zucker 130 g Schweineschmalz 1/2 Tl Salz 1 Eigelb zum Bestreichen Öl zum Bestreichen So gehts Die Zutaten zu einem Teig verkneten (so lange kneten, bis er...