Brote / Brötchen

Neues Thema

69 Themen

Themen

Statistik

Letzter Beitrag

Bauernbrot nach Vinschgauer Art

Letzter Beitrag von Erika « Do 28. Sep 2017, 09:13

Dateianhang von Erika » Do 28. Sep 2017, 09:13

Bauernbrot nach Vinschgauer Art
IMG_5267.JPG
Zutaten
250g Mehl Type 550
350g Weizen - Vollkornmehl
1 geh. EL Weizen-Sauerteigpulver
1 geh. TL...

Antworten: 0
Zugriffe: 177

Letzter Beitrag von Erika Neuester Beitrag
Do 28. Sep 2017, 09:13
Erikas Bauernbrot

Letzter Beitrag von Erika « Di 26. Sep 2017, 11:31

Dateianhang von Erika » Di 26. Sep 2017, 11:31

Erikas Bauernbrot
IMG_5251.JPG

Zutaten
250g Mehl Type 550
350g Mehl Type 1050
1 Trockenbackhefe
1 El Sauerteigpulver
1 Tl Backmalz
1 Pr....

Antworten: 0
Zugriffe: 128

Letzter Beitrag von Erika Neuester Beitrag
Di 26. Sep 2017, 11:31
Erikas Besenbrot

Letzter Beitrag von Erika « Mo 25. Sep 2017, 09:55

Dateianhang von Erika » Mo 25. Sep 2017, 09:55

Erikas Besenbrot
IMG_5241.JPG
Zutaten
600g Mehl Type 1050
100g Mehl Type 550
2 P. Trockenhefe
1 Pellkartoffeln zerquetscht
2 gestr. Tl Salz
2 Tl...

Antworten: 0
Zugriffe: 165

Letzter Beitrag von Erika Neuester Beitrag
Mo 25. Sep 2017, 09:55
Bauernbrot

Letzter Beitrag von Erika « Sa 23. Sep 2017, 16:45

Dateianhang von Erika » Sa 23. Sep 2017, 16:45

Bauernbrot
IMG_5227.JPG
Zutaten
250g Mehl Type 550
250g Mehl Type 1050
50g Sauerteigpulver
1/2 Hefe
250ml warmes Wasser (evtl. etwas mehr)
1 Tl...

Antworten: 0
Zugriffe: 156

Letzter Beitrag von Erika Neuester Beitrag
Sa 23. Sep 2017, 16:45
Landbrot

Letzter Beitrag von Erika « Fr 22. Sep 2017, 06:10

Dateianhang von Erika » Fr 22. Sep 2017, 06:10

Landbrot
IMG_5209.JPG
Zutaten
550g - 600g Mehl Type 550
1/2 Hefe
300ml Sauermilch
etwas warmes Wasser
1 Tl Zucker
3 Tl Sauerteigpulver
2 Tl...

Antworten: 0
Zugriffe: 132

Letzter Beitrag von Erika Neuester Beitrag
Fr 22. Sep 2017, 06:10
Bauernbrot

Letzter Beitrag von Erika « Sa 16. Sep 2017, 12:27

Dateianhang von Erika » Sa 16. Sep 2017, 12:27

Bauernbrot
IMG_5168.JPG
Zutaten
500g Mehl Type 1050
1/2 Hefe
1 Tl Salz
wenig Brotgewürz
1 Tl Sauerteigpulver
1 El Zucker
250ml warmes Wasser...

Antworten: 0
Zugriffe: 181

Letzter Beitrag von Erika Neuester Beitrag
Sa 16. Sep 2017, 12:27
Dunkles Bauernbrot (Petra Jennessen)

Letzter Beitrag von Hobbyköchin « Fr 15. Sep 2017, 07:24

Dateianhang von Hobbyköchin » Fr 15. Sep 2017, 07:24

Dunkles Bauernbrot
bauernbrotdunkel.jpg
Zutaten
1000g Mehl Type 1050
1 Hefe
1gestr. El Zucker
1 El Salz
Brotgewürz nach Wunsch
650ml lauwarmes...

Antworten: 0
Zugriffe: 148

Letzter Beitrag von Hobbyköchin Neuester Beitrag
Fr 15. Sep 2017, 07:24
Dinkel-Ruchbrot mit Joghurt (Sigrid Gasser)

Letzter Beitrag von Hobbyköchin « Fr 1. Sep 2017, 07:00

Dateianhang von Hobbyköchin » Fr 1. Sep 2017, 07:00

Dinkel-Ruchbrot mit Joghurt
brot1.jpg
Zutaten
300 g Dinkelmehl
300 g Ruchmehl
2 TL Salz
1 TL Honig
1 kleiner Becher Naturjoghurt
100 ml Milch...

Antworten: 0
Zugriffe: 152

Letzter Beitrag von Hobbyköchin Neuester Beitrag
Fr 1. Sep 2017, 07:00
Hamburger Buns (Ber Steinl)

Letzter Beitrag von Hobbykoch « Do 24. Aug 2017, 07:00

Dateianhang von Hobbykoch » Do 24. Aug 2017, 07:00

Hamburger Buns nach Jörn Fischer
6 Stück
buns.jpg
Zutatenliste
180g Milch (mindestens 3,5% Fett)
40g Butter
330g Mehl Type 550 (aufteilen in...

Antworten: 0
Zugriffe: 157

Letzter Beitrag von Hobbykoch Neuester Beitrag
Do 24. Aug 2017, 07:00
Vollkornbrot (Brotbackautomat)

Letzter Beitrag von Erika « Di 22. Aug 2017, 06:29

Dateianhang von Erika » Di 22. Aug 2017, 06:29

Vollkornbrot
IMG_4991.JPG
Zutaten
200g Weizenvollkornmehl
350g Dinkelmehl Type 1050
1 P. Trockenhefe
2 Tl Bio-Vollkornsauerteig
2 Tl Zucker
1 Tl...

Antworten: 0
Zugriffe: 158

Letzter Beitrag von Erika Neuester Beitrag
Di 22. Aug 2017, 06:29
Kartoffelbrot (Resi Fetthauer)

Letzter Beitrag von Hobbyköchin « Do 17. Aug 2017, 13:13

Dateianhang von Hobbyköchin » Do 17. Aug 2017, 13:13

Kartoffelbrot
kartoffelbrot.jpg
Zutaten
2kg Kartoffeln (z. B. Annabelle)
1kg Mehl 550 Typ
4TL Salz
1P. Hefe
1/4L.Milch
So gehts
Die Hefe in...

Antworten: 0
Zugriffe: 146

Letzter Beitrag von Hobbyköchin Neuester Beitrag
Do 17. Aug 2017, 13:13
Vollkornbrötchen (Monika Camera)

Letzter Beitrag von Hobbyköchin « Mo 22. Mai 2017, 10:24

Dateianhang von Hobbyköchin » Mo 22. Mai 2017, 10:24

Guten Morgen Brötchen mit Vollkorn
Kornbrotchen.jpg
Zutaten
320g Wasser
1 P. Trockenhefe
1 El Zuckerrübensirup
200g Dinkelvollkornmehl
200g...

Antworten: 0
Zugriffe: 171

Letzter Beitrag von Hobbyköchin Neuester Beitrag
Mo 22. Mai 2017, 10:24
Karottenbrot (Thomas Häußler)

Letzter Beitrag von Hobbykoch « Fr 28. Apr 2017, 07:28

Dateianhang von Hobbykoch » Fr 28. Apr 2017, 07:28

Karottenbrot
karottenbrot1.jpg
Zutaten
500g Wizenvollkornmehl
200ml lauwarmes Wasser
125g Naturjoghurt
1 Würfel Hefe
40 g Honig
Salz,...

Antworten: 0
Zugriffe: 202

Letzter Beitrag von Hobbykoch Neuester Beitrag
Fr 28. Apr 2017, 07:28
Toastbrot (Thomas Häußler)

Letzter Beitrag von Hobbykoch « Do 30. Mär 2017, 20:38

Dateianhang von Hobbykoch » Do 30. Mär 2017, 20:38

Toastbrot
toastbrot.jpg
Zutaten
500 g Mehl (ich nehme Weizen-Vollkorn, Dinkel und Roggen etwa im Verhältnis 2:1:1),
300 ml lauwarmes Wasser,...

Antworten: 0
Zugriffe: 134

Letzter Beitrag von Hobbykoch Neuester Beitrag
Do 30. Mär 2017, 20:38
Brötchen (Margot Schmitz-Lauricks)

Letzter Beitrag von Hobbyköchin « So 19. Mär 2017, 15:31

Dateianhang von Hobbyköchin » So 19. Mär 2017, 15:31

Brötchen
broetchen.jpg
Vorteig:
300 g Weizenmehl (Type 550)
30 g Roggenmehl (Type 1150)
330 ml Wasser
4 g Frischhefe
So gehts
Die Hefe in dem...

Antworten: 0
Zugriffe: 155

Letzter Beitrag von Hobbyköchin Neuester Beitrag
So 19. Mär 2017, 15:31
Weizenbrot (Petra Jenessen)

Letzter Beitrag von Hobbyköchin « So 19. Mär 2017, 06:28

Dateianhang von Hobbyköchin » So 19. Mär 2017, 06:28

Weizenbrot
weizenbrot.jpg
Zutaten
600g Weizenmehl Typ 550
0,5g frische Hefe
knapp 400ml Wasser
12g Salz
So gehts
Die Hefe in das Mehl bröseln,...

Antworten: 0
Zugriffe: 191

Letzter Beitrag von Hobbyköchin Neuester Beitrag
So 19. Mär 2017, 06:28
Dunkles Mischbrot

Letzter Beitrag von Erika « Sa 25. Feb 2017, 20:58

Dateianhang von Erika » Sa 25. Feb 2017, 20:58

Dunkles Mischbrot
Mischbr.jpg
Zutaten
300g Mehl Typ 405
300g Vollkornmehl
400g Weizenvollkornmehl
1/2 Hefe
1P. Vollkornsauerteigpulver (100g)
2...

Antworten: 0
Zugriffe: 132

Letzter Beitrag von Erika Neuester Beitrag
Sa 25. Feb 2017, 20:58
Roggenbrot (Conny Fritz)

Letzter Beitrag von Hobbyköchin « Sa 25. Feb 2017, 14:08

Dateianhang von Hobbyköchin » Sa 25. Feb 2017, 14:08

Roggenbrot
roggenbrot1.jpg
Zutaten
200gr Roggenvollkornschrot grob
200gr Roggenvollkornmehl
200gr Weizenmehl
3gr Hefe
12gr Salz
400ml Wasser
So...

Antworten: 0
Zugriffe: 151

Letzter Beitrag von Hobbyköchin Neuester Beitrag
Sa 25. Feb 2017, 14:08
Bauernbrot (Conny Fritz)

Letzter Beitrag von Hobbyköchin « Sa 18. Feb 2017, 08:41

Dateianhang von Hobbyköchin » Sa 18. Feb 2017, 08:41

Bauernbrot
brotl.jpg
Zutaten
600gr Weizenmehl Typ 550
390ml Wasser
12gr Salz
2gr Hefe
So gehts
Die Hefe mit etwas Wasser und Prise Zucker kurz...

Antworten: 0
Zugriffe: 134

Letzter Beitrag von Hobbyköchin Neuester Beitrag
Sa 18. Feb 2017, 08:41
Bauernbrot (Petra Jenessen)

Letzter Beitrag von Hobbyköchin « So 12. Feb 2017, 07:18

Dateianhang von Hobbyköchin » So 12. Feb 2017, 07:18

Bauernbrot
brot.jpg
Zutaten
1000g Mehl (Typ 1050 oder zur Hälfte 405)
1 Würfel Hefe und 1 Tl Zucker oder
2 Pck. Trockenhefe
1 El Salz
630ml...

Antworten: 0
Zugriffe: 155

Letzter Beitrag von Hobbyköchin Neuester Beitrag
So 12. Feb 2017, 07:18
Hamburgerbrötchen / Buns

Letzter Beitrag von Katja « Sa 11. Feb 2017, 17:03

Dateianhang von Katja » Sa 11. Feb 2017, 17:03

Hamburgerbrötchen / Buns
buns.jpg
Zutaten
200ml Wasser
3 El Milch
2 Tl Trockenhefe
30g Zucker
2 Eier
430g Mehl 550
70g Mehl 405
1 Tl Salz
80g...

Antworten: 0
Zugriffe: 184

Letzter Beitrag von Katja Neuester Beitrag
Sa 11. Feb 2017, 17:03
Weizenbrot (Conny Fritz)

Letzter Beitrag von Hobbyköchin « Mi 1. Feb 2017, 17:57

Dateianhang von Hobbyköchin » Mi 1. Feb 2017, 17:57

Weizenbrot
weizenbrot1.jpg
Zutaten
450gr Weizenmehl 405
50gr Weizenschrot fein
1TL Salz
10gr Trockenhefe
1/2 TL Zucker
2 Eßl Sauerteig
Ca...

Antworten: 0
Zugriffe: 137

Letzter Beitrag von Hobbyköchin Neuester Beitrag
Mi 1. Feb 2017, 17:57
Berliner Mischbrot (ohne Hefe) Wolfgang Kreß

Letzter Beitrag von Hobbykoch « Sa 28. Jan 2017, 15:33

Dateianhang von Hobbykoch » Sa 28. Jan 2017, 15:33

Berliner Mischbrot ohne Hefe
berlinerbrot.jpg
Sauerteig
200g Roggenmehl 1150
200g Wasser
40g Anstellstück ( Sauerteig)
So gehts
Diesen Vorteig...

Antworten: 0
Zugriffe: 140

Letzter Beitrag von Hobbykoch Neuester Beitrag
Sa 28. Jan 2017, 15:33
Roggen/Weizenschrotbrot (Conny Fritz)

Letzter Beitrag von Hobbyköchin « Sa 28. Jan 2017, 15:16

Dateianhang von Hobbyköchin » Sa 28. Jan 2017, 15:16

Roggenschrot-/Weizenschrot Brot
aschrot4.jpg
Zutaten
300gr Weizenmehl
200gr Roggenschrot bzw Weizenschot (beides grob)
10gr Salz
10gr...

Antworten: 0
Zugriffe: 121

Letzter Beitrag von Hobbyköchin Neuester Beitrag
Sa 28. Jan 2017, 15:16
Weizenbrot (Wolfgang Kreß)

Letzter Beitrag von uhu « Fr 27. Jan 2017, 22:29
Antworten: 1
Dateianhang von Hobbykoch » Fr 27. Jan 2017, 19:43

Weizenbrot
aweizen4.jpg
Zutaten Vorteig
260g Weizenmehl (1050),
260g Wasser,
0,5g (ja richtig gelesen) Hefe
So gehts
Die Zutaten zu einem...

Antworten: 1
Zugriffe: 145

Letzter Beitrag von uhu Neuester Beitrag
Fr 27. Jan 2017, 22:29

Neues Thema

69 Themen

Zurück zur Foren-Übersicht

Wer ist online?

Mitglieder in diesem Forum: 0 Mitglieder und 1 Gast

Berechtigungen in diesem Forum

Du darfst keine neuen Themen in diesem Forum erstellen.
Du darfst keine Antworten zu Themen in diesem Forum erstellen.
Du darfst deine Beiträge in diesem Forum nicht ändern.
Du darfst deine Beiträge in diesem Forum nicht löschen.
Du darfst keine Dateianhänge in diesem Forum erstellen.