Brote / Brötchen

Neues Thema

76 Themen

Themen

Statistik

Letzter Beitrag

Bauernbrot (Conny Fritz)

Letzter Beitrag von Hobbyköchin « Sa 18. Feb 2017, 08:41

Dateianhang von Hobbyköchin » Sa 18. Feb 2017, 08:41

Bauernbrot
brotl.jpg
Zutaten
600gr Weizenmehl Typ 550
390ml Wasser
12gr Salz
2gr Hefe
So gehts
Die Hefe mit etwas Wasser und Prise Zucker kurz...

Antworten: 0
Zugriffe: 2006

Letzter Beitrag von Hobbyköchin Neuester Beitrag
Sa 18. Feb 2017, 08:41
Bauernbrot (Petra Jenessen)

Letzter Beitrag von Hobbyköchin « So 12. Feb 2017, 07:18

Dateianhang von Hobbyköchin » So 12. Feb 2017, 07:18

Bauernbrot
brot.jpg
Zutaten
1000g Mehl (Typ 1050 oder zur Hälfte 405)
1 Würfel Hefe und 1 Tl Zucker oder
2 Pck. Trockenhefe
1 El Salz
630ml...

Antworten: 0
Zugriffe: 2047

Letzter Beitrag von Hobbyköchin Neuester Beitrag
So 12. Feb 2017, 07:18
Hamburgerbrötchen / Buns

Letzter Beitrag von Katja « Sa 11. Feb 2017, 17:03

Dateianhang von Katja » Sa 11. Feb 2017, 17:03

Hamburgerbrötchen / Buns
buns.jpg
Zutaten
200ml Wasser
3 El Milch
2 Tl Trockenhefe
30g Zucker
2 Eier
430g Mehl 550
70g Mehl 405
1 Tl Salz
80g...

Antworten: 0
Zugriffe: 2886

Letzter Beitrag von Katja Neuester Beitrag
Sa 11. Feb 2017, 17:03
Weizenbrot (Conny Fritz)

Letzter Beitrag von Hobbyköchin « Mi 1. Feb 2017, 17:57

Dateianhang von Hobbyköchin » Mi 1. Feb 2017, 17:57

Weizenbrot
weizenbrot1.jpg
Zutaten
450gr Weizenmehl 405
50gr Weizenschrot fein
1TL Salz
10gr Trockenhefe
1/2 TL Zucker
2 Eßl Sauerteig
Ca...

Antworten: 0
Zugriffe: 1959

Letzter Beitrag von Hobbyköchin Neuester Beitrag
Mi 1. Feb 2017, 17:57
Berliner Mischbrot (ohne Hefe) Wolfgang Kreß

Letzter Beitrag von Hobbykoch « Sa 28. Jan 2017, 15:33

Dateianhang von Hobbykoch » Sa 28. Jan 2017, 15:33

Berliner Mischbrot ohne Hefe
berlinerbrot.jpg
Sauerteig
200g Roggenmehl 1150
200g Wasser
40g Anstellstück ( Sauerteig)
So gehts
Diesen Vorteig...

Antworten: 0
Zugriffe: 2369

Letzter Beitrag von Hobbykoch Neuester Beitrag
Sa 28. Jan 2017, 15:33
Roggen/Weizenschrotbrot (Conny Fritz)

Letzter Beitrag von Hobbyköchin « Sa 28. Jan 2017, 15:16

Dateianhang von Hobbyköchin » Sa 28. Jan 2017, 15:16

Roggenschrot-/Weizenschrot Brot
aschrot4.jpg
Zutaten
300gr Weizenmehl
200gr Roggenschrot bzw Weizenschot (beides grob)
10gr Salz
10gr...

Antworten: 0
Zugriffe: 2021

Letzter Beitrag von Hobbyköchin Neuester Beitrag
Sa 28. Jan 2017, 15:16
Weizenbrot (Wolfgang Kreß)

Letzter Beitrag von uhu « Fr 27. Jan 2017, 22:29
Antworten: 1
Dateianhang von Hobbykoch » Fr 27. Jan 2017, 19:43

Weizenbrot
aweizen4.jpg
Zutaten Vorteig
260g Weizenmehl (1050),
260g Wasser,
0,5g (ja richtig gelesen) Hefe
So gehts
Die Zutaten zu einem...

Antworten: 1
Zugriffe: 3361

Letzter Beitrag von uhu Neuester Beitrag
Fr 27. Jan 2017, 22:29
Dinkelvollkornbrot (Conny Fritz)

Letzter Beitrag von Hobbyköchin « Di 24. Jan 2017, 18:47

Dateianhang von Hobbyköchin » Di 24. Jan 2017, 18:47

Dinkelvollkornbrot
dinkelvollkornbr.jpg
Zutaten
800gr Dinkelvollkornmehl
ca 150gr Roggenvollkornmehl
1 Pk Sauerteig (gekauft)
1 Würfel Hefe
1...

Antworten: 0
Zugriffe: 2054

Letzter Beitrag von Hobbyköchin Neuester Beitrag
Di 24. Jan 2017, 18:47
Weißbrot und Brötchen (Birgit)

Letzter Beitrag von Hobbyköchin « Di 24. Jan 2017, 13:08

Dateianhang von Hobbyköchin » Di 24. Jan 2017, 13:08

Weißbrot und Brötchen
aweissbrot2.jpg
Zutaten
1 kg Mehl
550 ml Wasser
50 gr. Hefe
20 gr. Salz
40 gr. Ostbrötchen Hellegold plus (von...

Antworten: 0
Zugriffe: 2196

Letzter Beitrag von Hobbyköchin Neuester Beitrag
Di 24. Jan 2017, 13:08
Dinkel-Emmer-Brötchen (Wolfgang Kreß)

Letzter Beitrag von Hobbykoch « Mo 9. Jan 2017, 07:48

Dateianhang von Hobbykoch » Mo 9. Jan 2017, 07:48

Dinkel - Emmer - Brötchen
dinkelemmer.jpg
Zutaten
Mehlkochstück
320g Wasser
60g Dinkelmehl (630)
12 g Salz
Vorteig
450g Dinkelmehl (630)
100g...

Antworten: 0
Zugriffe: 2423

Letzter Beitrag von Hobbykoch Neuester Beitrag
Mo 9. Jan 2017, 07:48
Tomatenbrot

Letzter Beitrag von Rosmarin « Mo 26. Dez 2016, 13:55

von Rosmarin » Mo 26. Dez 2016, 13:55

Tomatenbrot

500g Mehl
1 Würfel Hefe
15g Salz
2 El Olivenöl
100g getr. Tomaten ( nicht in Öl eingelegt)

Tomaten 5 Min in kochendem Wasser...

Antworten: 0
Zugriffe: 2371

Letzter Beitrag von Rosmarin Neuester Beitrag
Mo 26. Dez 2016, 13:55
Wolfgangs Brotlaible (Wolfgang Kreß)

Letzter Beitrag von Hobbyköchin « Mo 26. Dez 2016, 09:43

Dateianhang von Hobbyköchin » Mo 26. Dez 2016, 09:43

Wolfgangs Brotlaible
brot.jpg
Zutaten
Mehlkochstück
50 g Dinkelmehl 1050
250 g Wasser
9 g Salz

Vorteig
400 g Dinkelmehl 1050
Mehlkochstück...

Antworten: 0
Zugriffe: 2089

Letzter Beitrag von Hobbyköchin Neuester Beitrag
Mo 26. Dez 2016, 09:43
Dunkles Krustenbrot (Monika Camera)

Letzter Beitrag von Hobbyköchin « Mi 14. Dez 2016, 20:57

Dateianhang von Hobbyköchin » Mi 14. Dez 2016, 20:57

Dunkles Krustenbrot
krustenbrot.jpg
Zutaten
400ml Wasser
1 Tl brauner Zucker oder Honig
1 Würfel Hefe
400g Roggenmehl Type 1150
100g Weizenmehl...

Antworten: 0
Zugriffe: 2327

Letzter Beitrag von Hobbyköchin Neuester Beitrag
Mi 14. Dez 2016, 20:57
Wurzelbaguette (Monika Camera)

Letzter Beitrag von Hobbyköchin « Mi 14. Dez 2016, 08:04

Dateianhang von Hobbyköchin » Mi 14. Dez 2016, 08:04

Wurzelbaguette
wurzelbaguette.jpg
Zutaten
300ml warmes Wasser
10 g Hefe
1 Prise Zucker
500 g Weizenmehl Type 1050
2 TL Salz
So gehts
Wasser,...

Antworten: 0
Zugriffe: 2216

Letzter Beitrag von Hobbyköchin Neuester Beitrag
Mi 14. Dez 2016, 08:04
Roggenbürli (Monika Camera)

Letzter Beitrag von Hobbyköchin « So 27. Nov 2016, 13:05

Dateianhang von Hobbyköchin » So 27. Nov 2016, 13:05

Roggenbürli
roggenbuerli.jpg
Zutaten
400 g Weizenmehl Type 405 oder 550
100 g Roggenmehl Type 1150
20 g Hefe (halber Würfel)
340 g Wasser,...

Antworten: 0
Zugriffe: 2428

Letzter Beitrag von Hobbyköchin Neuester Beitrag
So 27. Nov 2016, 13:05
Dinkel-Speck-Baguette:

Letzter Beitrag von Chris « Fr 25. Nov 2016, 17:11

Dateianhang von Chris » Fr 25. Nov 2016, 17:11

Dinkel-Speck-Baguette:
Dinkel-Speck-Baguette.JPG
für 3 Baguettes
Arbeitszeit: ca. 15 Minuten, Backzeit 30 – 35 Minuten

Zutaten:
500 g Mehl
1 Btl....

Antworten: 0
Zugriffe: 2130

Letzter Beitrag von Chris Neuester Beitrag
Fr 25. Nov 2016, 17:11
Dunkles Landbrot

Letzter Beitrag von Erika « Di 25. Okt 2016, 21:22

Dateianhang von Erika » Di 25. Okt 2016, 21:22

Dunkles Landbrot
dunkles landbrot (4).JPG
Zutaten
500g Weizenmehl Typ 1050,
300g Weizenvollkornmehl,
1 Hefe,
1 Pr. Zucker,
2 Tl Salz,
1 Tl...

Antworten: 0
Zugriffe: 2061

Letzter Beitrag von Erika Neuester Beitrag
Di 25. Okt 2016, 21:22
Erikas rustikales Landbrot

Letzter Beitrag von Erika « Mi 19. Okt 2016, 15:41

Dateianhang von Erika » Mi 19. Okt 2016, 15:41

Erikas rustikales Landbrot
landbrotrustikal (2).JPG
Zutaten
1 Würfel Hefe
1 Pr. Zucker
ca 500ml warmes Wasser
400g Weizenvollkornmehl
400g...

Antworten: 0
Zugriffe: 2175

Letzter Beitrag von Erika Neuester Beitrag
Mi 19. Okt 2016, 15:41
Quarkbrötchen

Letzter Beitrag von Erika « Do 6. Okt 2016, 07:38

Dateianhang von Erika » Do 6. Okt 2016, 07:38

Quarkbrötchen
quarkbroe.jpg
Zutaten
500g Mehl
30g frische Hefe
1/4 l lauwarme Milch
1 EL Trauben- oder Puderzucker
200 g Magerquark
80 g Butter...

Antworten: 0
Zugriffe: 2159

Letzter Beitrag von Erika Neuester Beitrag
Do 6. Okt 2016, 07:38
Vollkornbrot

Letzter Beitrag von zesca « Di 4. Okt 2016, 21:57
Antworten: 1
Dateianhang von Erika » Di 4. Okt 2016, 07:42

Vollkornbrot
dinkelvollkornbrot (5).JPG
Zutaten
450ml warmes Wasser
1 Hefe
1 Pr. Zucker
500g Vollkornmehl (Dinkel- oder Weinzenvollkorn)
2 TL...

Antworten: 1
Zugriffe: 3364

Letzter Beitrag von zesca Neuester Beitrag
Di 4. Okt 2016, 21:57
Bauernbrot gefüllt (Christine Rangl)

Letzter Beitrag von Hobbyköchin « Mi 17. Feb 2016, 09:41

Dateianhang von Hobbyköchin » Mi 17. Feb 2016, 09:41

Bauernbrot gefüllt
bauern5.jpg
Zutaten
Teig
500g Mehl (400g Roggen- und 100g Weizenmehl)
300ml Milch
1 1/2 P. Trockenhefe oder 1 Frischhefe
1...

Antworten: 0
Zugriffe: 2847

Letzter Beitrag von Hobbyköchin Neuester Beitrag
Mi 17. Feb 2016, 09:41
Erikas Landbrot

Letzter Beitrag von Erika « Mi 10. Feb 2016, 06:25

von Erika » Mi 10. Feb 2016, 06:25

Erikas Landbrot

Zutaten
800 g Bauernbrotmehl 1050
200 g Roggenmehl
800 ml warmes Wasser
2 Würfel Hefe
2 EL Sauerteigpulver
3 EL Kartoffelmehl...

Antworten: 0
Zugriffe: 2172

Letzter Beitrag von Erika Neuester Beitrag
Mi 10. Feb 2016, 06:25
Kartoffelbrot

Letzter Beitrag von Erika « Mi 10. Feb 2016, 06:22

von Erika » Mi 10. Feb 2016, 06:22

Kartoffelbrot

Zutaten:
850g Bauernbrotmehl 1050
2 Tl Salz
1 Tl Brotgewürz
1 P. Natursauerteig (z.B. Seitenbacher)
500ml warmes Wasser
1 Würfel...

Antworten: 0
Zugriffe: 2156

Letzter Beitrag von Erika Neuester Beitrag
Mi 10. Feb 2016, 06:22
Walnussbrot

Letzter Beitrag von Erika « Mi 10. Feb 2016, 06:15
Antworten: 1
von Erika » Mi 10. Feb 2016, 06:05

Walnussbrot

Zutaten:
500 g Mehl (405)
500 g Ruchmehl
150 g Walnüsse
100 g Haselnüsse gemahlen
4 El. Walnuß- oder Erdnußöl
2 - 3 Tl Salz
600 ml...

Antworten: 1
Zugriffe: 3119

Letzter Beitrag von Erika Neuester Beitrag
Mi 10. Feb 2016, 06:15
Bauernbrot

Letzter Beitrag von Erika « Di 9. Feb 2016, 19:19

von Erika » Di 9. Feb 2016, 19:19

Bauernbrot

Zutaten
750g Bauernbrotmehl (1050)
2P. Sauerteig (z.B. Natursauerteig Seitenbacher)
2 Tl. Salz
1 Tl. Brotgewürz
1 Hefe
ca. 500ml...

Antworten: 0
Zugriffe: 2265

Letzter Beitrag von Erika Neuester Beitrag
Di 9. Feb 2016, 19:19

Neues Thema

76 Themen

Zurück zur Foren-Übersicht

Wer ist online?

Mitglieder in diesem Forum: 0 Mitglieder und 1 Gast

Berechtigungen in diesem Forum

Du darfst keine neuen Themen in diesem Forum erstellen.
Du darfst keine Antworten zu Themen in diesem Forum erstellen.
Du darfst deine Beiträge in diesem Forum nicht ändern.
Du darfst deine Beiträge in diesem Forum nicht löschen.
Du darfst keine Dateianhänge in diesem Forum erstellen.