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Pariser Suppe

Letzter Beitrag von nanu « Mo 8. Feb 2016, 18:48

von nanu » Mo 8. Feb 2016, 18:48

Pariser Suppe

Zutaten:
5 dag Sauerampfer
1 Häuptel Römersalat
Porree
1 ¼ l Kalbsfond
2 dag Mehl
¼ Obers
Salz,
2 Dotter
3 dag Butter

Zubereitung
Das...

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Mo 8. Feb 2016, 18:48
Überbackene Spargelsuppe

Letzter Beitrag von nanu « Mo 8. Feb 2016, 18:45

von nanu » Mo 8. Feb 2016, 18:45

Überbackene Spargelsuppe

Zutaten 4 Portionen:
40 dag weißer Spargel
3 Tl Butter,
15 dag weißes Zwiebel, Petersilwurzel, Lauch, Sellerie
Salz,...

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Mo 8. Feb 2016, 18:45
Villacher Kirchtagssuppe

Letzter Beitrag von nanu « Mo 8. Feb 2016, 18:36

Dateianhang von nanu » Mo 8. Feb 2016, 18:36

Villacher Kirchtagssuppe
villacher-suppe.jpg
Die Kirchtagssuppe ist Tradition und wird nur zu ganz besonderen Anlässen gekocht.
Etwa bei Hochzeiten...

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Mo 8. Feb 2016, 18:36
Lebernockerlsuppe mit Gemüsestreifen

Letzter Beitrag von nanu « Mo 8. Feb 2016, 18:34

Dateianhang von nanu » Mo 8. Feb 2016, 18:34

Lebernockerlsuppe mit Gemüsestreifen
Lebernockelsuppe.jpg
Zutaten:
1 Suppenhuhn,
½ Zwiebel,
1 Knoblauchzehe,
1 Lorbeerblatt,
Wurzelwerk und...

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Mo 8. Feb 2016, 18:34
Festtagssuppe

Letzter Beitrag von nanu « Mo 8. Feb 2016, 18:32

Dateianhang von nanu » Mo 8. Feb 2016, 18:32

Festtagssuppe
Festtagsuppe.jpg
Zutaten:
1 Suppenhuhn
1 Zwiebel,
1-2 Lorbeerblätter
3 Karotten
¼ Sellerieknolle und Blätter
1 Peterwurzel
1 Porree...

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Mo 8. Feb 2016, 18:32
Spargelsuppe

Letzter Beitrag von nanu « Mo 8. Feb 2016, 18:27

von nanu » Mo 8. Feb 2016, 18:27

Spargelsuppe
Foto von Erika

Zutaten: für 4 Portionen
1 Tl Butter
EL Weißwein
TL Zucker
Zitrone
Muskatnuss
Salz und weißer Pfeffer
Petersilie...

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Mo 8. Feb 2016, 18:27
Haferflocken-Karottensuppe

Letzter Beitrag von nanu « Mo 8. Feb 2016, 18:21

Dateianhang von nanu » Mo 8. Feb 2016, 18:21

Haferflocken-Karottensuppe
haferflockensuppe.jpg
Eine Schalotte fein würfeln 2-3 Karotten grob raspeln.
Etwas Öl mit Butter erhitzen, Schalotte...

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Mo 8. Feb 2016, 18:21
Kartoffelsuppe mit Speck und getrockneten Pilzen

Letzter Beitrag von nanu « Mo 8. Feb 2016, 18:20

Dateianhang von nanu » Mo 8. Feb 2016, 18:20

Kartoffelsuppe mit Speck und getrockneten Pilzen
kartoffelsuppenanu.jpg
Zutaten:
10 dag luftgetrockneten Speck,
1 gr. Zwiebel,
Olivenöl,
3...

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Mo 8. Feb 2016, 18:20
Pastinaken- Cremesuppe

Letzter Beitrag von nanu « Mo 8. Feb 2016, 18:16

von nanu » Mo 8. Feb 2016, 18:16

Pastinaken- Cremesuppe

Zutaten für 4 Portionen:
¾ kg Pastinaken,
3 Erdäpfel
4 Schalotten,
3 EL Butter,
1l Gemüsesuppe,
Thymian,
4 Scheiben Weißbrot...

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Mo 8. Feb 2016, 18:16
Markklößchen

Letzter Beitrag von Erika « So 7. Feb 2016, 15:59

von Erika » So 7. Feb 2016, 15:59

Markklößchen

Zutaten

4 Markknochen
150g Semmelbrösel
3 bis 4 Eier
So gehts

Die Markknochen kurz in die heiße Pfanne geben, dann raus drücken....

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So 7. Feb 2016, 15:59
Gaisburger Marsch

Letzter Beitrag von Erika « Sa 6. Feb 2016, 13:43

Dateianhang von Erika » Sa 6. Feb 2016, 13:43

Gaisburger Marsch
gaisburger.jpg
Zutaten:
500 g Suppenfleisch (Tafelspitz)
1 Bund Suppengrün
Salz, Pfeffer, Muskat

4 Kartoffel (Salzkartoffel...

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Sa 6. Feb 2016, 13:43

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