Kalte Gerichte-Partyspaß

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Rote Beete Pesto

Letzter Beitrag von Rosmarin « Mo 19. Dez 2016, 12:11
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Dateianhang von Katja » So 18. Dez 2016, 15:19

Rote Beete Pesto
beete.jpg
Zutaten
500g gekochte rote Beete
75g geriebener Parmesan
70g Rauchmandeln oder geröstete Pistazien
2 EL brauner...

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Mo 19. Dez 2016, 12:11
Gebeizter Lachs

Letzter Beitrag von Rosmarin « Mo 12. Dez 2016, 13:41

von Rosmarin » Mo 12. Dez 2016, 13:41

Gebeizter Lachs

Zutaten:
1-1,5 Kg Lachsfilet mit Haut, ich habe eine Lachsforelle genommen,

Fisch säubern und filetieren

ca. 8...

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Mo 12. Dez 2016, 13:41
Buchweizenwaffel mit Graved Lachs

Letzter Beitrag von Rosmarin « Mo 12. Dez 2016, 13:22

von Rosmarin » Mo 12. Dez 2016, 13:22

Buchweizenwaffel mit graved Lachs

2 Eier
½ l Buttermilch
125 g zerlassenen Butter
125 g Weizenmehl
125 g Buchweizenmehl
2 Tl Rohrohrzucker
1 ½ Tl...

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Mo 12. Dez 2016, 13:22
Zucchini mit Schinken

Letzter Beitrag von Rosmarin « Mo 12. Dez 2016, 10:56

von Rosmarin » Mo 12. Dez 2016, 10:56

Zucchini mit Schinken

Zutaten
Zucchini
Knoblauch
Salbei
Getr. Tomaten
Schinken
Parmesan
Salz, Pfeffer,
Olivenöl

Zucchini in Scheiben schneiden,...

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Mo 12. Dez 2016, 10:56
Erdäpferlkäs (Petra Brückner)

Letzter Beitrag von Hobbyköchin « Fr 2. Dez 2016, 06:56

Dateianhang von Hobbyköchin » Fr 2. Dez 2016, 06:56

Erdäpferlkäs
Rezept für ca. 6-8 Personen
erdapferlkas.jpg
Zutaten
2,5 kg überwiegend festkochende Kartoffeln
2 Becher Sahne
2 Becher Schmand
3...

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Fr 2. Dez 2016, 06:56
Anregungen bebildert von Daniela Zinowski

Letzter Beitrag von Hobbyköchin « So 13. Nov 2016, 20:08

Dateianhang von Hobbyköchin » So 13. Nov 2016, 20:08

Sollte jemand Anregungen brauchen für ein Buffet oder Ähnliches bitte nur Fragen
Anregungen9.jpg Anregungen8.jpg
Anregungen7.jpg Anregungen5.jpg...

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So 13. Nov 2016, 20:08
Scampis in Knofi Weißweinsud (Daniela Zinowski)

Letzter Beitrag von Hobbyköchin « So 13. Nov 2016, 17:20

Dateianhang von Hobbyköchin » So 13. Nov 2016, 17:20

Scampis in Knofi Weißweinsud
Scampiinweissweinsud.jpg
Zutaten
Zutaten
Scampis
Knobi
Weisswein
Öl
Zubereitung :
Scampis frisch oder gefroren in...

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So 13. Nov 2016, 17:20
Schinkenrollen

Letzter Beitrag von nanu « So 9. Okt 2016, 15:19

Dateianhang von nanu » So 9. Okt 2016, 15:19

schinkenr.-3.jpg
Zutaten:
1 Dotter
1/8 l Öl
Senf
Zitronensaft
Salz, Zucker
eventuell 1-2 El Joghurt
10 Blatt gekochter Schinken
15 dag Gervais...

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So 9. Okt 2016, 15:19
Kohlrabi-Carpaccio

Letzter Beitrag von Chris « Do 7. Jul 2016, 22:59

Dateianhang von Chris » Do 7. Jul 2016, 22:59

Kohlrabi-Carpaccio:
Kohlrabi-Carpaccio.JPG
für 2 Portionen
Arbeitszeit: ca. 15 Minuten

Zutaten:
500 g Kohlrabi
2 El heller Essig
3 El Walnussöl...

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Do 7. Jul 2016, 22:59
Gefüllte Zucchini

Letzter Beitrag von nanu « Sa 25. Jun 2016, 13:09

Dateianhang von nanu » Sa 25. Jun 2016, 13:09

Gefüllte Zucchini
Gef.-Zucchini.jpg
Zutaten: 4 Portionen
4 Zucchini,
1 Zwiebel,
Pfeffer, Salz,
1 Karotte,
12 dag Basmatireis,
10 dag Thunfisch aus...

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Sa 25. Jun 2016, 13:09
Käsesouffle mit Blattspinat

Letzter Beitrag von nanu « Mo 15. Feb 2016, 18:49

von nanu » Mo 15. Feb 2016, 18:49

4 Portionen

Zutaten:
Souffle:
10 dag Brösel,
3 El geriebener Parmesan,
¼ l Milch 3 Eier,
1 Tl Stärkemehl, Salz und Pfeffer
Spinat:
40 dag...

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Mo 15. Feb 2016, 18:49
Panierter Mozarella am Spieß mit Tomaten-Basilikum-Oliven

Letzter Beitrag von Erika « Mo 15. Feb 2016, 18:42

von Erika » Mo 15. Feb 2016, 18:42

Panierter Mozarella am Spieß mit Tomaten-Basilikum-Oliven

Zutaten
2 Mozarellakugeln
2 Eier, 100g Mehl, 100g Semmelbrösel (für die Panade)
4...

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Mo 15. Feb 2016, 18:42
Antipasti Dreierlei

Letzter Beitrag von Rosmarin « Sa 13. Feb 2016, 19:07

von Rosmarin » Sa 13. Feb 2016, 19:07

Antipasti

Eingelegter Feta
Zutaten
400g Feta gewürfelt
4 Knoblauchzehen
1 Zwiebel geschnitten
Peperoni mild oder scharf
Pfeffer, Salz
So...

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Sa 13. Feb 2016, 19:07
Warmer Ziegenkäse auf karamelisiertem Apfel und Preiselbeeren

Letzter Beitrag von Rosmarin « Sa 13. Feb 2016, 18:37

von Rosmarin » Sa 13. Feb 2016, 18:37

Warmer Ziegenkäse auf karamelisiertem Apfel und Preiselbeeren
4 Personen

Zutaten
4 Scheiben Toast
1 Apfel
1 kl. Glas Preiselbeeren
4...

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Sa 13. Feb 2016, 18:37
Parmesanflan

Letzter Beitrag von Rosmarin « Sa 13. Feb 2016, 18:18

von Rosmarin » Sa 13. Feb 2016, 18:18

Parmesanflan

Zutaten
300g grüner Spargel
150g gek. Schinken
1 Tl Butter
75g Parmesan
150g Sahne
Sal, Pfeffer, Muskatnuss
3 Eier, 2 Eigelb
So...

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Sa 13. Feb 2016, 18:18
Kartoffelchips, fettarm

Letzter Beitrag von Chris « Mo 8. Feb 2016, 21:32

von Chris » Mo 8. Feb 2016, 21:32

Kartoffelchips, fettarm:
1 Portion
Arbeitszeit: vorrichten ca. 15 Minuten, Backzeit ca. 20 Minuten

Zutaten:
3 Kartoffel
Salz, Pommes-Würzer
3 El...

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Mo 8. Feb 2016, 21:32
Matjes- Torte

Letzter Beitrag von nanu « Mo 8. Feb 2016, 19:03

von nanu » Mo 8. Feb 2016, 19:03

Matjes- Torte

Zutaten:
40 dag Frischkäse,
¼ Sauerrahm,
1 El Zitronensaft,
1 Kaffeelöffel Sardellenpaste,
Pfeffer aus der Mühle,
6 dag Essiggurkerln...

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Mo 8. Feb 2016, 19:03
Parmesan-Kräcker

Letzter Beitrag von nanu « Mo 8. Feb 2016, 19:01

von nanu » Mo 8. Feb 2016, 19:01

Zutaten:
10 El Parmesan,
1-2 El Brösel,
Pfeffer,
Thymian, frisch

Zubereitung:
Parmesan ganz fein reiben, mit Brösel und Gewürzen mischen....

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Mo 8. Feb 2016, 19:01
Kärntner Heringssalat

Letzter Beitrag von nanu « Mo 8. Feb 2016, 18:59

von nanu » Mo 8. Feb 2016, 18:59

Zutaten
10 dag geräucherten Hering
10 dag Matjesfilet
10 dag Bismarckhering
20 dag Karotten, Sellerie,
und gelbe Rüben
1 Apfel,
2 Kartoffeln,...

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Mo 8. Feb 2016, 18:59
Brandteigkrapferln mit Bärlauchtopfen

Letzter Beitrag von nanu « Mo 8. Feb 2016, 18:55

von nanu » Mo 8. Feb 2016, 18:55

Zutaten: für 8 Stück
Brandteig
1/8 Liter Wasser,
Salz
12 dag Meh
4 dag Butter
2 Eier
Bärlauchtopfen
1 Packung Topfen (Quark) gut abgetropft
¼...

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Mo 8. Feb 2016, 18:55
Brotsalat griechische Art

Letzter Beitrag von Katja « Mo 8. Feb 2016, 16:25

von Katja » Mo 8. Feb 2016, 16:25

Brotsalat griechische Art

Zutaten:

2 Scheiben Weissbrot
2 Tomaten
1 Gurke
1 Bund Ruccola
1 Zwiebel (rot)
1 Pepperoni
schwarze Oliven, lila...

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Mo 8. Feb 2016, 16:25
Kartoffelchips

Letzter Beitrag von Erika « Mo 8. Feb 2016, 15:19

von Erika » Mo 8. Feb 2016, 15:19

Kartoffelchips

Zutaten

5 Kartoffeln
Salz, Pfeffer, Gewürze nach Wahl
Fritierfett
So gehts

Die Kartoffeln schälen und in sehr dünne Scheiben...

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Mo 8. Feb 2016, 15:19
Pfannkuchen gefüllt

Letzter Beitrag von Erika « Mo 8. Feb 2016, 14:51

von Erika » Mo 8. Feb 2016, 14:51

Pfannkuchen gefüllt

Zutaten:
500 ml Milch
3 Eier
1 Pr. Salz
etwas Zucker
Mehl nach Bedarf
So gehts:
Aus den Zutaten einen dünnflüssigen...

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Mo 8. Feb 2016, 14:51
Fleischkäseröllchen

Letzter Beitrag von Erika « Mo 8. Feb 2016, 14:42

von Erika » Mo 8. Feb 2016, 14:42

Fleischkäseröllchen

Zutaten:

4 Scheiben Fleischkäse nicht zu dick
4 Scheiben Butterkäse
2 Salzgurken
1 kl. Dose Champignons (in Scheiben)
1 Bund...

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Mo 8. Feb 2016, 14:42
Mozarella paniert am Spieß

Letzter Beitrag von Erika « So 7. Feb 2016, 14:03

von Erika » So 7. Feb 2016, 14:03

Panierter Mozarella am Spieß mit Tomaten-Basilikum-Oliven

Zutaten
2 Mozarellakugeln
2 Eier, 100g Mehl, 100g Semmelbrösel (für die Panade)
4...

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