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Kalbsfilet mit Gemüse der besonderen Art und Curry-Knöpfle @Ankerkraut

Letzter Beitrag von Erika « So 27. Sep 2020, 12:43

Dateianhang von Erika » So 27. Sep 2020, 12:43

Kalbsfilet mit Gemüse der besonderen Art und Curry-Knöpfle @Ankerkraut
kalbsfilet.jpg
Man nehme:
Kalbsfilet würzen und in heißem Rapsöl auf beiden...

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So 27. Sep 2020, 12:43
Kalbsfilet nach Erikas Art (bebildertes Rezept)

Letzter Beitrag von Erika « So 6. Sep 2020, 11:49

Dateianhang von Erika » So 6. Sep 2020, 11:49

Kalbsfilet nach Erikas Art (bebildertes Rezept)

Man nehme:
Kalbsfilet in Chiliöl eingelegt....gewürzt natürlich mit #Ankerkraut#
IMG_8177.JPG
Das...

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So 6. Sep 2020, 11:49
Kalbsbraten

Letzter Beitrag von Erika « So 12. Mai 2019, 06:55

Dateianhang von Erika » So 12. Mai 2019, 06:55

Kalbsbraten
4 Personen
IMG_7645.JPG
Zutaten
800g Kalbfleisch
2-3 Zwiebel
2 Karotten
1 Stück Ingwer
1 Stück Sellerie
2 Knofizehen
300ml Rotwein
1...

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So 12. Mai 2019, 06:55
Kalbschnitzel trifft Mozarella

Letzter Beitrag von Erika « Mi 3. Apr 2019, 09:26

Dateianhang von Erika » Mi 3. Apr 2019, 09:26

Kalbschnitzel trifft Mozarella
IMG_7514.JPG
Zutaten
4 dünne Schnitzel (doppelt geschnitten) vom Kalbsrücken
5-6 Eigelb
1 P. Mozarella gerieben...

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Mi 3. Apr 2019, 09:26
Kalbsfilet Waldherre (Bärlauch)

Letzter Beitrag von Erika « Sa 30. Mär 2019, 12:35

Dateianhang von Erika » Sa 30. Mär 2019, 12:35

Kalbsfilet Waldherre (Bärlauch)
IMG_7502.JPG
Zutaten
1 Kalbsfilet
1 Pastinake
3 Möhren
1 Stck. Sellerie
1 frische Knolle Knoblauch
2...

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Sa 30. Mär 2019, 12:35
Kalbsbraten an Kräutersauce

Letzter Beitrag von Erika « So 10. Mär 2019, 07:36

Dateianhang von Erika » So 10. Mär 2019, 07:36

Kalbsbraten an Kräutersauce
IMG_7367.JPG
Zutaten
700g Kalbsbraten
1 Bund Suppengrün (1 Karotte)
1 Pastinake
2 -3 große Zwiebel
etwas Ingwer
3...

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So 10. Mär 2019, 07:36
Osso bucco

Letzter Beitrag von Erika « Fr 1. Mär 2019, 07:17

Dateianhang von Erika » Fr 1. Mär 2019, 07:17

Osso bucco
3-4 Personen
IMG_7350.JPG
Zutaten
2 Beinscheiben vom Kalb
2 große Zwiebel
1 Bund Suppengrün
Kräuter frisch (Rosmarin, Salbei, Majoran,...

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Fr 1. Mär 2019, 07:17
Kalbsfiletspitze a la Erika

Letzter Beitrag von Erika « Mo 7. Jan 2019, 07:12

Dateianhang von Erika » Mo 7. Jan 2019, 07:12

Kalbsfiletspitze a la Erika
Foto folgt
Zutaten
500g Kalbsfilet (aus der Spitze)
1 Gemüsezwiebel
1 Karotte
3-4 Frühlingszwiebel
1 kl. Stück...

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Mo 7. Jan 2019, 07:12
Kalbsfilet an Koriander-Sauce

Letzter Beitrag von Erika « So 11. Nov 2018, 11:56

Dateianhang von Erika » So 11. Nov 2018, 11:56

Kalbsfilet an Koriander-Sauce
-4 Personen-
IMG_6984.JPG
Zutaten
700g Kalbsfilet
2-3 gr. Zwiebel
1 Karotte
1 kl. Stück Sellerie
1 Bund Koriander...

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So 11. Nov 2018, 11:56
Braten vom Milchkalb a la Erika

Letzter Beitrag von Erika « So 14. Okt 2018, 10:41

Dateianhang von Erika » So 14. Okt 2018, 10:41

Braten vom Milchkalb a la Erika
IMG_6897.JPG
Zutaten
500g Kalbfleisch vom Milchkalb
1 Bund Suppengrün
4 Zwiebel
400ml Weißwein
100g Cranberries
1...

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So 14. Okt 2018, 10:41
Kalbsfilet an rote Feigen-Senf-Sauce

Letzter Beitrag von Erika « Mo 20. Aug 2018, 15:19

Dateianhang von Erika » Mo 20. Aug 2018, 15:19

Kalbsfilet an rote Feigen-Senf-Sauce
IMG_6721.JPG
Zutaten
500g Kalbsfilet
2 Zweige Rosmarin
1 Bund Suppengrün
1 Gemüsezwiebel
200ml Weißwein
1...

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Mo 20. Aug 2018, 15:19
Kalbsrücken mediteran

Letzter Beitrag von Erika « Sa 30. Jun 2018, 14:49

Dateianhang von Erika » Sa 30. Jun 2018, 14:49

Kalbsrücken mediteran
IMG_6569.JPG
Zutaten
1000g Kalbsrücken
1 Zwiebel rot
Kräuter und Gewürze nach Wunsch (ich nehme Rosmarin, Thymian, Salbei)...

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Sa 30. Jun 2018, 14:49
Kalbsfilet an Bärlauch

Letzter Beitrag von Erika « So 20. Mai 2018, 13:07

Dateianhang von Erika » So 20. Mai 2018, 13:07

Kalbsfilet an Bärlauch
IMG_6460.JPG
Zutaten
1 Kalbsfilet
1 Bund Suppengrün
1 P. Bärlauch
4-5 Zwiebel
10 Baconscheiben
Salz, Pfeffer, Gewürze...

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So 20. Mai 2018, 13:07
Kräuterbraten Niedrigtemperatur

Letzter Beitrag von Erika « Do 10. Mai 2018, 11:06

Dateianhang von Erika » Do 10. Mai 2018, 11:06

Kräuterbraten Niedrigtemperatur
IMG_6424.JPG
Zutaten
800g Kalbfleisch
4-5 kleine Zwiebel
1 Karotte
etwas Lauch
1 Pastinake
ca. 400ml Wein rot...

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Do 10. Mai 2018, 11:06
Kalbskotelett im Kräuterkleid

Letzter Beitrag von Erika « Sa 28. Apr 2018, 08:35

Dateianhang von Erika » Sa 28. Apr 2018, 08:35

Kalbskotelett im Kräuterkleid
3-4 Personen
IMG_6374.JPG
Zutaten
3 Kalbskotelett
Gewürze nach Wunsch
4-5 El Olivenöl
1 Strauß frische Kräuter...

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Sa 28. Apr 2018, 08:35
Kalbsfilet im Schinken-Kräutermantel

Letzter Beitrag von Erika « So 22. Apr 2018, 12:51

Dateianhang von Erika » So 22. Apr 2018, 12:51

Kalbsfilet im Schinken - Kräutermantel
(dazu schmecken Kräuterkartoffelnudeln hervorragend: )
IMG_6329.JPG
Zutaten
1 Kalbsfilet
1 Bund Kräuter...

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So 22. Apr 2018, 12:51
Kalbshaxenscheiben an Roter Feige Senf-Sauce

Letzter Beitrag von uhu « So 8. Apr 2018, 17:52
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Dateianhang von Erika » Sa 7. Apr 2018, 15:41

Kalbshaxenscheiben an Roter Feige Senf-Sauce
IMG_6242.JPG
Zutaten
2-3 Scheiben Kalbshaxe
1 Bund Suppengrün
3-4 Zwiebel
2 Zehen Knofi
500ml...

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So 8. Apr 2018, 17:52
Falsches Filet im Kräutermantel

Letzter Beitrag von Erika « So 18. Mär 2018, 09:19

Dateianhang von Erika » So 18. Mär 2018, 09:19

Falsches Filet im Kräutermantel
IMG_6132.JPG
Zutaten
500g falsches Filet
1 Bund Suppengrün
2 - 3 Zwiebel
2 Zehen Knofi
Zitronenthymian
500ml...

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So 18. Mär 2018, 09:19
Kalbsbraten

Letzter Beitrag von Erika « Sa 10. Mär 2018, 14:03

Dateianhang von Erika » Sa 10. Mär 2018, 14:03

Kalbsbraten
IMG_6103.JPG
Zutaten
1000g Kalbfleisch vom Milchkalb
1 Bund Suppengrün
1-2 gr. Zwiebel
500ml Weißwein
Salz, Pfeffer aus der Mühle,...

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Sa 10. Mär 2018, 14:03
Kalbsbraten gefüllt

Letzter Beitrag von Erika « Mi 14. Feb 2018, 09:39

Dateianhang von Erika » Mi 14. Feb 2018, 09:39

Kalbsbraten gefüllt
IMG_5993.JPG
Zutaten
700g Kalbfleisch
1 gr. süße Zwiebel
1/2 Paprika rot
1 Tl Honig
etwas Suppengrün
1 Tasse Weißwein
1...

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Mi 14. Feb 2018, 09:39
Kalbsbraten

Letzter Beitrag von Erika « Mo 12. Feb 2018, 06:28

Dateianhang von Erika » Mo 12. Feb 2018, 06:28

Kalbsbraten
IMG_5981.JPG
Zutaten
700g Kalbfleisch
1 Bund Suppengrün
1 große Zwiebel
200ml Weißwein
Salz, Pfeffer, Gewürze nach Wunsch
Rosmarin
1...

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Mo 12. Feb 2018, 06:28
Tafelspitz vom Milchkalb

Letzter Beitrag von Erika « Fr 29. Dez 2017, 11:33

Dateianhang von Erika » Fr 29. Dez 2017, 11:33

Tafelspitz vom Milchkalb
IMG_5817.JPG
Zutaten
1 Tafelspitz vom Milchkalb
1 gr. Bund Suppengrün
1 Pastinake
2 Zwiebel
1 Knofizehe
Rosmarin,...

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Fr 29. Dez 2017, 11:33
Rostbraten vom Kalb

Letzter Beitrag von Erika « So 3. Dez 2017, 12:14

Dateianhang von Erika » So 3. Dez 2017, 12:14

Rostbraten vom Kalb
4 Personen
IMG_5693.JPG
Zutaten
4 Steaks
2 Zwiebel
Salz, Pfeffer, Gewürze nach Wunsch
So gehts
Fett in einer Pfanne...

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So 3. Dez 2017, 12:14
Vitello Tonnato

Letzter Beitrag von Katja « Sa 18. Nov 2017, 09:18

Dateianhang von Katja » Sa 18. Nov 2017, 09:18

Vitello Tonnato
vitello.jpg
Sauce
Zutaten
1 Dose Thunfisch in Lake (etwas abgießen)
2-3 El Kapern
3 Sardellenfilet
Saft 1/2 Zitrone
2 Eigelb...

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Sa 18. Nov 2017, 09:18
Osso Bucco

Letzter Beitrag von Erika « Sa 11. Nov 2017, 09:26

Dateianhang von Erika » Sa 11. Nov 2017, 09:26

Osso Bucco
IMG_5568.JPG
Zutaten
3 Beinscheiben vom Kalb
2 große Zwiebel
1 Bund Suppengrün
Kräuter frisch (Rosmarin, Salbei, Majoran, Thymian)
2...

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Sa 11. Nov 2017, 09:26

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