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Filetspieß

Letzter Beitrag von Erika « So 7. Feb 2016, 19:20

von Erika » So 7. Feb 2016, 19:20

Filetspieß

Zutaten

1 Schweinefilet
1 Zehe Knoblauch
1 Zwiebel
10 dünne Scheiben geraucht. Bauchfleisch
Salz, Pfeffer, Gewürze nach Wunsch
So...

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So 7. Feb 2016, 19:20
Schweinemedaillons in Morchelrahmsauce

Letzter Beitrag von nanu « So 7. Feb 2016, 19:19

von nanu » So 7. Feb 2016, 19:19

Zutaten:
1 Schweinefilet,
3- 4 dag Morcheln getrocknet,
Butter und Olivenöl,
2 Schalotten,
Cognac,
Portwein oder Sherry,
Obers, Schlagobers
Salz und...

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So 7. Feb 2016, 19:19
Schweinefilet mit Zwiebelkruste

Letzter Beitrag von nanu « So 7. Feb 2016, 19:15

von nanu » So 7. Feb 2016, 19:15

Zutaten: 4 Portionen
40dag Filet,
Salz, Pfeffe
3 El Öl
2 gr. Zwiebel
3 El Estragonsenf
2 Dotter
4 El Mehl
Fett fürs Blech

Für die Sauce:
1/16 l...

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So 7. Feb 2016, 19:15
Holzhackerpfandl mit Schupfnudel

Letzter Beitrag von nanu « So 7. Feb 2016, 19:13

von nanu » So 7. Feb 2016, 19:13

Zutaten für 4 Portionen:
60 dag Schweinefilet
Maizena (Maisstärke)
20 dag Speck
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 Dose Champignon
Olivenöl und Butter...

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So 7. Feb 2016, 19:13
Zwiebelfleisch mal anders

Letzter Beitrag von Erika « Fr 5. Feb 2016, 06:28

von Erika » Fr 5. Feb 2016, 06:28

Zwiebelfleisch mal anders

Zutaten

500g Schweinehals
5 Zwiebel (3 weiße, 2 rote)
3 Zehen Knofi
1 Tasse Rotwein
1 EL Balsamico
So gehts

Das...

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Fr 5. Feb 2016, 06:28

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