Wild und Lamm

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Reh-Steinpilzfleischküchle mit Nudeln und Tomatensoße (Werner Ullmann)

Letzter Beitrag von Hobbykoch « Sa 21. Okt 2017, 06:06

Dateianhang von Hobbykoch » Sa 21. Okt 2017, 06:06

Reh-Steinpilzfleischküchle mit Nudeln und Tomatensoße
rehfleischkuchle.jpg
Zutaten
500g Rehfleisch
200g fetter roher Schweinebauch
200g...

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Sa 21. Okt 2017, 06:06
Lammkeule (Ilona Stölke)

Letzter Beitrag von Hobbyköchin « Mi 19. Apr 2017, 08:45

Dateianhang von Hobbyköchin » Mi 19. Apr 2017, 08:45

Lammkeule
lammkeule2.jpg
So gehts
Das gewürzte und mit Knoblauch gespickte Fleisch auf dem Herd scharf anbraten. Nun in die Schmorpfanne...

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Mi 19. Apr 2017, 08:45
Lammsteak an Gnocchi und Kirschtomaten

Letzter Beitrag von Chris « Mo 3. Apr 2017, 10:56

Dateianhang von Chris » Mo 3. Apr 2017, 10:56

Lammsteak an Gnocchi und Kirschtomaten:
für 2 Portionen
Arbeitszeit: ca. 25 Minuten
Lammsteak an Gnocchi und Kirschtomaten.JPG
Zutaten:
150 g...

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Mo 3. Apr 2017, 10:56
Schmorbraten vom Hirsch (Ute Gramüller)

Letzter Beitrag von Hobbyköchin « Mo 9. Jan 2017, 08:35

Dateianhang von Hobbyköchin » Mo 9. Jan 2017, 08:35

Schmorbraten vom Hirsch
hirschbraten.jpg
Zutaten
1 kg Hirschfleisch
3 Zwiebel
3 Zehen Knofi
etwas Glühwein (oder Rotwein)
Preiselbeeren,...

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Mo 9. Jan 2017, 08:35
Wildschweinbraten (Conny Fritz)

Letzter Beitrag von Hobbyköchin « Mi 21. Dez 2016, 08:51

Dateianhang von Hobbyköchin » Mi 21. Dez 2016, 08:51

Wildschweinbraten
wildschwein6.jpg
Zutaten
1,2kg Wildschweinschinken
1l Lauffener Schwarzriesling leicht erwärmen
guter Schuss Hengstenberg...

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Mi 21. Dez 2016, 08:51
Lammlachse mit Kartoffelsalat

Letzter Beitrag von Rosmarin « Mo 12. Dez 2016, 10:35

von Rosmarin » Mo 12. Dez 2016, 10:35

Lammlachse mit Kartoffelsalat
4 Personen

Kartoffelsalat
750 kl Kartoffeln
2 Bund Lauchzwiebeln
4 Stangen Bleichsellerie
80g getrocknete Tomaten
4...

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Mo 12. Dez 2016, 10:35
Lammragout

Letzter Beitrag von Rosmarin « Mo 12. Dez 2016, 10:29

von Rosmarin » Mo 12. Dez 2016, 10:29

Lamm – Ragout

500 g mageres Lammfleisch
2 Zwiebeln
Knoblauch
150 g Kabanossi Paprika
Olivenöl
2 Tl Paprika, rosenscharf
400 ml passierte Tomaten 800...

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Mo 12. Dez 2016, 10:29
Hirschgulasch (Ute Gramüller)

Letzter Beitrag von Hobbyköchin « Mo 21. Nov 2016, 09:21

Dateianhang von Hobbyköchin » Mo 21. Nov 2016, 09:21

Hirschgulasch
hirschgulasch.jpg
Zutaten
750g Hirschfleisch (zu Gulasch geschnitten)
3 gr. Zwiebel
2 Zehen Knofi
1 Bund Wurzelgemüse
200ml...

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Mo 21. Nov 2016, 09:21
Rehmedaillons mit Spargelspitzen (Petra Brückner)

Letzter Beitrag von Hobbyköchin « So 20. Nov 2016, 18:45

Dateianhang von Hobbyköchin » So 20. Nov 2016, 18:45

Rehmedaillons
Rehmeda.jpg
Zutaten
Rehmedaillons
Salz, Pfeffer, ital. Kräuter
etwas Butter
So gehts
Rehmedallions in ca. 2cm dicke Scheiben...

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So 20. Nov 2016, 18:45
Kaninchen im Kraut

Letzter Beitrag von nanu « Mo 8. Feb 2016, 14:44

von nanu » Mo 8. Feb 2016, 14:44

Kaninchen im Kraut

Zutaten:
1 Kopf Weißkraut ca. 1,5 kg,
3 dag Schweineschmalz,
1/8 l Fleischbrühe,
Salz, weißer Pfeffer,
1küchenfertiges...

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Mo 8. Feb 2016, 14:44
Rehgulasch mit Butternockerln

Letzter Beitrag von nanu « Mo 8. Feb 2016, 14:43

von nanu » Mo 8. Feb 2016, 14:43

Rehgulasch mit Butternockerln

Zutaten: 4- 5 Portionen
75 dag Rehschulter,
1 große Zwiebel,
15 dag Bauchspeck,
Olibenöl und Butter,
1/8...

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