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Spargel im Backteig

Letzter Beitrag von Erika « Mo 8. Feb 2016, 14:44

von Erika » Mo 8. Feb 2016, 14:44

Spargel im Backteig

Zutaten:
10 Spargelstangen
10 Scheiben Käse
10 Scheiben gek. Schinken (nicht so fein geschn.)
Für den Backteig:
200g Mehl, 2...

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Mo 8. Feb 2016, 14:44
Gefülltes Fleischkäse-Täschle nach Erikas Art

Letzter Beitrag von Erika « Mo 8. Feb 2016, 14:41

von Erika » Mo 8. Feb 2016, 14:41

Gefülltes Fleischkäs-Täschle nach Erikas Art

Zutaten:

2 Scheiben Fleischkäse
1 Glas grüner Spargel
1 Zwiebel
1 Bund gemischte Kräuter
Mehl, Ei,...

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Mo 8. Feb 2016, 14:41
Blunzentascherl

Letzter Beitrag von nanu « Mo 8. Feb 2016, 14:40

von nanu » Mo 8. Feb 2016, 14:40

Blunzentascherl

Teig:
40dag Blutwurst,
Majoran, Thymian,
1 El Parmesan
1Knoblauchzehe feingahackt,
1 El Butter

Teig:
20 dag Heidenmehl...

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Mo 8. Feb 2016, 14:40
Chicoree gebraten

Letzter Beitrag von nanu « Mo 8. Feb 2016, 14:38

von nanu » Mo 8. Feb 2016, 14:38

Chicoree gebraten

Zutaten: 4 Personen
4 Chicoree,
3 El flüssige Butter
4Scheiben Hamburgerspeck
1/8 l Rindsuppe
1 Tl Rosmarin
60 g...

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Mo 8. Feb 2016, 14:38
Spinatnockerl auf Schinkensauce

Letzter Beitrag von nanu « Mo 8. Feb 2016, 14:36

von nanu » Mo 8. Feb 2016, 14:36

Spinatnockerl auf Schinkensauce

Zutaten:
Schinkensauce:
5 dag Schalotten fein geschnitten,
2 Tl Olivenöl,
1/8 l Bouillon,
1/8 l Sahne,...

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Mo 8. Feb 2016, 14:36
Crepes- Torte mit Schinken und Käse

Letzter Beitrag von nanu « Mo 8. Feb 2016, 14:36

von nanu » Mo 8. Feb 2016, 14:36

Crepes- Torte mit Schinken und Käse

Zutaten für 3-4 Portionen
Für den Teig:
10 dag Mehl,
2 Eier,
¼ l Milch,
Salz,
2 dag Butte

Für die Füllung:
1...

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Mo 8. Feb 2016, 14:36
Sauerkraut- Nudeln

Letzter Beitrag von nanu « Mo 8. Feb 2016, 14:35

von nanu » Mo 8. Feb 2016, 14:35

Sauerkraut- Nudeln

Zutaten:
Nudelteig:
25 dag Weizenmehl,
1 Ei,
1 Tl. Salz,
6- 8 Löffel Milch oder Wasser

Fülle:
50 dag Sauerkraut,
25 dag...

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Mo 8. Feb 2016, 14:35
Sauerkrautauflauf mit Selchfleisch

Letzter Beitrag von nanu « Mo 8. Feb 2016, 14:33

von nanu » Mo 8. Feb 2016, 14:33

Sauerkrautauflauf mit Selchfleisch

Zutaten.
5 dag Fett oder geselchten Speck,
Salz,
1 Kl Zucker,
50 dag Kartoffel, gekocht
40 dag Selchfleisch,...

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Mo 8. Feb 2016, 14:33
Pilzragout

Letzter Beitrag von Erika « Mo 8. Feb 2016, 14:33

von Erika » Mo 8. Feb 2016, 14:33

Pilzragout

Zutaten

100g Champignons weiß
100g Champignons braun
100g Pfifferlinge
1 Zwiebel rot
1 Zwiebel weiß
2 Zehen Knoblauch
200ml Weißwein...

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Mo 8. Feb 2016, 14:33
Gefüllte Palatschinken

Letzter Beitrag von nanu « Mo 8. Feb 2016, 14:32

von nanu » Mo 8. Feb 2016, 14:32

Gefüllte Palatschinken (Pfannkuchen)

Zutaten: 4 Portion

40 dag Tomaten passiert,
15 dag Topfen (Quark)
4 Eier,
1 Mozzarella,
1 Glas Milch,
3 El...

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Spinatstrudel

Letzter Beitrag von nanu « Mo 8. Feb 2016, 14:31

von nanu » Mo 8. Feb 2016, 14:31

Spinatstrudel

Zutaten:

Strudelteig:
30 dag Mehl glatt,
2 El Öl,
Salz und Wasser

Fülle:
1 1/4 kg Spinat,
5 dag Butter,
10 dag geräucherter...

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Spargelpäckchen aus Blätterteig

Letzter Beitrag von nanu « Mo 8. Feb 2016, 14:29

von nanu » Mo 8. Feb 2016, 14:29

Spargelpäckchen aus Blätterteig

Rezept für 4 Personen
1 kg weißer Spargel
2 Pkg Blätterteig
12 Scheiben Käse
12 Scheiben Schinken
1 bis 2...

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Mo 8. Feb 2016, 14:29
Gefüllte Zucchini

Letzter Beitrag von nanu « Mo 8. Feb 2016, 14:24

Dateianhang von nanu » Mo 8. Feb 2016, 14:24

Gefüllte Zucchini
Gef.-Zucchini.jpg
Zutaten: 4 Portionen
4 Zucchini,
1 Zwiebel,
Pfeffer, Salz,
1 Karotte,
12 dag Basmatireis,
10 dag...

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Mo 8. Feb 2016, 14:24
Wurstspatzen mit Champignons und Käse

Letzter Beitrag von Erika « Mo 8. Feb 2016, 14:22

von Erika » Mo 8. Feb 2016, 14:22

Wurstspatzen mit Champignons und Käse

Zutaten

250g Mehl
3 Eier
100g gerauchte Schinkenwurst oder Schinkenstücke
1 Zwiebel
Gewürze nach Wunsch...

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Mo 8. Feb 2016, 14:22
Strudelteigpäckchen mit Feta und Spinat

Letzter Beitrag von nanu « Mo 8. Feb 2016, 14:22

von nanu » Mo 8. Feb 2016, 14:22

Strudelteigpäckchen mit Feta und Spinat

Zutaten: 3 Personen
40 dag Mangold Spinat frisch
6 Strudelteigblätter
10 dag Schinkenspeck
10 dag...

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Mo 8. Feb 2016, 14:22
Kürbisgnocchi mit Salbeibutter

Letzter Beitrag von nanu « Mo 8. Feb 2016, 14:20

von nanu » Mo 8. Feb 2016, 14:20

Kürbisgnocchi mit Salbeibutter

Zutaten:
80 dag Kürbis, Hokkaido oder Butternuss,
2 Dotter,
6 El Mehl,
Salz, Muskat

Butter,
Salbeiblätter...

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Mo 8. Feb 2016, 14:20
Kürbisravioli

Letzter Beitrag von nanu « Mo 8. Feb 2016, 14:19

von nanu » Mo 8. Feb 2016, 14:19

Kürbisravioli

Zutaten:
15 dag Mehl,
1 Ei,
2 Dotter,
1 kleiner Kürbis (60 dag)
3 dag Brösel,
4 dag Parmesan, gerieben,
Cayennepfeffer,...

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Mo 8. Feb 2016, 14:19
Schinken-Käse-Toast

Letzter Beitrag von Erika « Mo 8. Feb 2016, 14:19

von Erika » Mo 8. Feb 2016, 14:19

Schinken-Käse-Toast

Zutaten

8 Scheiben Toastbrot
16 Scheiben Käse
8 Scheiben gek. Schinken
Lauchzwiebel, Tomaten, Gurken
etwas Butter
So gehts...

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Mo 8. Feb 2016, 14:19
Camembert Omelette

Letzter Beitrag von nanu « Mo 8. Feb 2016, 14:18

von nanu » Mo 8. Feb 2016, 14:18

Camembert Omelette

Zutaten: 3 Personen
6 Eier,
6 El Obers
3 dag Butter,
Salz, Pfeffer, Chili,
Paprikapulver
Fülle:
25 dag Camembert,
2 El...

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Mo 8. Feb 2016, 14:18
Schwammerl-Strudel

Letzter Beitrag von nanu « Mo 8. Feb 2016, 14:16

von nanu » Mo 8. Feb 2016, 14:16

Schwammerl-Strudel (Eigenkreation)

Zutaten:
3/4 kg Eierschwammerl,
1/2 kg Erdäpfel gekocht,
1 Zwiebel,
5 dag Speck,
3-4 Zehen Knoblauch,
3...

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Mo 8. Feb 2016, 14:16
Blätterteigblume

Letzter Beitrag von Erika « Mo 8. Feb 2016, 14:15

von Erika » Mo 8. Feb 2016, 14:15

Blätterteigblume

Zutaten

2 P. Blätterteig
2 El passierte Tomaten
ca. 100g geriebener Mozarella
1 Tl frische Kräuter (gehackt)
So gehts

Aus...

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Mo 8. Feb 2016, 14:15
Gefüllte Erdäpfel

Letzter Beitrag von nanu « Mo 8. Feb 2016, 14:14

von nanu » Mo 8. Feb 2016, 14:14

Gefüllte Erdäpfel

Zutaten für 4 Portionen:
8 mittlere Kartoffeln
1/2 Becher Crème fraîche, oder Sauerrahm
5 Scheibe Schinken ½ cm dick...

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Mo 8. Feb 2016, 14:14
Bärlauchspinat mit Rösterdäpfel und Spiegelei

Letzter Beitrag von nanu « Mo 8. Feb 2016, 14:12

von nanu » Mo 8. Feb 2016, 14:12

Bärlauchspinat mit Rösterdäpfel und Spiegelei

Zutaten für 4 Personen:
60 dag Erdäpfel,
4 Schalotten,
1 Knoblauchzehe
1 kg Bärlauch
2 El...

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Mo 8. Feb 2016, 14:12
Böhmische Krautfleckerln

Letzter Beitrag von nanu « Mo 8. Feb 2016, 14:10

von nanu » Mo 8. Feb 2016, 14:10

Böhmische Krautfleckerln
Hausmannskost die ich liebe

Zutaten: 1 kg Kraut (Weißkohl)
dag Fleckerl
2 El Olivenöl,
Zwiebel,
3 Tl Zucker,
3 El...

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Mo 8. Feb 2016, 14:10
Gefüllte Erdäpfelknödel

Letzter Beitrag von nanu « Mo 8. Feb 2016, 14:08

von nanu » Mo 8. Feb 2016, 14:08

Gefüllte Erdäpfelknödel

Zutaten für 12 Knödel:
1 kg mehlige Erdäpfel
25 dag griffiges Mehl
5 dag Grieß
3 Eier
5 dag Butter
Salz, Muskat
Für die...

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