Vegetarische und vegane Gerichte

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Rosenkohl-Kartoffelgratin

Letzter Beitrag von Chris « Mi 10. Feb 2016, 19:59

von Chris » Mi 10. Feb 2016, 19:59

Rosenkohl-Kartoffelgratin:
für 2 Portionen

Zutaten:
300 g Kartoffel
300 g Rosenkohl frisch oder TK
2 El Olivenöl
2 Zwiebeln
250 ml Soja Quisin...

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Mozzarella-Tomaten auf Reis

Letzter Beitrag von Chris « Mi 10. Feb 2016, 19:03

von Chris » Mi 10. Feb 2016, 19:03

Mozzarella-Tomaten auf Reis :
für 4 Portionen

Zutaten:
250 g ungekochten Reis
3/8 l Gemüsebrühe
300 g Tomaten (ca. 3 große Tomaten)
2 Kugeln...

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Mi 10. Feb 2016, 19:03
Tofu - Mango - Curry

Letzter Beitrag von Chris « Mi 10. Feb 2016, 18:59

von Chris » Mi 10. Feb 2016, 18:59

Tofu - Mango - Curry

Zutaten für 2 Portionen:
200 g Tofu
4 El Sojasoße
Pfeffer, Salz, Knoblauch, Paprika, Kurkuma, Chiliflocken

1 Mango
1 EL...

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Mi 10. Feb 2016, 18:59
Bärlauchspätzle mit Fenchelgemüse

Letzter Beitrag von Chris « Mi 10. Feb 2016, 18:56

von Chris » Mi 10. Feb 2016, 18:56

Bärlauchspätzle mit Fenchelgemüse:
für 2 Portionen

Zutaten für die Spätzle:
250 g Mehl
3 Eier
½ Tl Salz
2 El Bärlauch fein geschnitten
ca. 100...

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Gemüsesuppe

Letzter Beitrag von Chris « Mi 10. Feb 2016, 18:54

Dateianhang von Chris » Mi 10. Feb 2016, 18:54

Gemüsesuppe:
für vier Portionen
Arbeitszeit: ca. 30 Minuten
Gemüsesuppe.JPG
Zutaten:
3 Karotten
1 große Zwiebel
1 Stück Knollensellerie
1...

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Mi 10. Feb 2016, 18:54
Pasta Mozzarella

Letzter Beitrag von Chris « Mi 10. Feb 2016, 12:08

von Chris » Mi 10. Feb 2016, 12:08

Pasta Mozzarella :
für 2 Portionen

Zutaten:
250 g Nudeln
2 Tomaten oder 20 Cocktail-Tomaten
1 Kugel Mozzarella
10 Oliven oder mehr je nach...

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Mi 10. Feb 2016, 12:08
Schmorgurken im Tomatenreisrand

Letzter Beitrag von Chris « Mi 10. Feb 2016, 12:05

von Chris » Mi 10. Feb 2016, 12:05

Schmorgurken im Tomatenreisrand:
für 2 Portionen

Zutaten für Tomatenreis:
200 g Reis
400 ml Wasser
1 El Gemüsebrühe
2 große Tomaten
Salz,...

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Mi 10. Feb 2016, 12:05
Zucchini-Mozzarella-Nestchen auf Kartoffelbett

Letzter Beitrag von Chris « Mi 10. Feb 2016, 09:12

von Chris » Mi 10. Feb 2016, 09:12

Zucchini-Mozzarella-Nestchen auf Kartoffelbett:
für 2 Portionen
Arbeitszeit einschließlich Backzeit ca. 1 Stunde

Zutaten:
500 g Kartoffel
1...

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Mi 10. Feb 2016, 09:12
Pasta mit Möhren

Letzter Beitrag von Chris « Mi 10. Feb 2016, 09:08

von Chris » Mi 10. Feb 2016, 09:08

Pasta mit Möhren:
für zwei Personen:
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten

Zutaten:
130 g Nudeln nach Wahl
Salz

4 dicke Möhren
3 EL Olivenöl
1...

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Schupfnudel - Pilzpfanne

Letzter Beitrag von Chris « Mi 10. Feb 2016, 08:59

von Chris » Mi 10. Feb 2016, 08:59

Schupfnudel - Pilzpfanne:
für 2 Portionen
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten

Zutaten:
300 g Schupfnudeln
1 Glas oder Dose ganze Champignons
300 g...

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Spinat-Tarte

Letzter Beitrag von Chris « Mi 10. Feb 2016, 08:58

von Chris » Mi 10. Feb 2016, 08:58

Spinat-Tarte:
für 3 Portionen
Zubereitungszeit mit Backzeit ca. 50 Minuten

Zutaten für den Teig:
100 ml Soja-Quisin
100 ml Wasser oder statt...

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Tofu-Geschnetzeltes á la Ganesh

Letzter Beitrag von Chris « Mi 10. Feb 2016, 08:48

von Chris » Mi 10. Feb 2016, 08:48

Tofu-Geschnetzeltes á la Ganesh:
für 3 Portionen
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Tofu marinieren ca. 1 Stunde

Zutaten:
200 g Champignons oder 1...

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Farbiges Kartoffelpüree mit Bärlauchsößchen und Ei

Letzter Beitrag von Chris « Mi 10. Feb 2016, 08:45

von Chris » Mi 10. Feb 2016, 08:45

Farbiges Kartoffelpüree mit Bärlauchsößchen und Ei
für 3 Portionen
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten
Klicke auf diese Leiste um das Bild in voller...

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Spinatreis

Letzter Beitrag von Chris « Mi 10. Feb 2016, 08:44

von Chris » Mi 10. Feb 2016, 08:44

Spinatreis
für 2 Portionen
Zubereitungszeit ca. 35 Minuten

Zutaten:
100 g Risottoreis (Milchreis geht auch)
350 ml Wasser

Spinat:
1 Zwiebel,...

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Spaghetti mit Pilzen und Bärlauch

Letzter Beitrag von Chris « Mi 10. Feb 2016, 08:42

von Chris » Mi 10. Feb 2016, 08:42

Spaghetti mit Pilzen und Bärlauch:
Für 2 Portionen
Arbeitszeit ca. 15 Minuten

Zutaten:
200 g Spaghetti
1 Zwiebel
2 El Olivenöl
1 Glas Pilze...

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Mi 10. Feb 2016, 08:42
Zucchini – Spaghetti mit Tofu-Mandelsoße

Letzter Beitrag von Chris « Di 9. Feb 2016, 22:41

von Chris » Di 9. Feb 2016, 22:41

Zucchini – Spaghetti mit Tofu-Mandelsoße:
für 4 Personen
Zubereitungszeit:
Marinierzeit für Tofu ca. 1 Stunde
Arbeitszeit ca. 25 Minuten...

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Di 9. Feb 2016, 22:41
Pfannkuchen gefüllt mit gebratenem Spargel

Letzter Beitrag von Chris « Di 9. Feb 2016, 22:36

von Chris » Di 9. Feb 2016, 22:36

Pfannkuchen gefüllt mit gebratenem Spargel:
für 2 Portionen
Arbeitszeit: 30 – 40 Minuten

Zutaten für sechs dünne Pfannkuchen:
200 g Mehl
350 ml...

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Di 9. Feb 2016, 22:36
Karottenpfanne mit Veggibällchen

Letzter Beitrag von Chris « Di 9. Feb 2016, 22:32

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Karottenpfanne mit Veggibällchen:
für 2 Portionen
Arbeitszeit: ca. 25 Minuten

Zutaten:
500 g Kartoffeln
400 g Karotten
100 g Erbsen
10...

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Knödelpuffer mit Apfelmus

Letzter Beitrag von Chris « Di 9. Feb 2016, 22:30

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Knödelpuffer mit Apfelmus:
für 3 Portionen
Arbeitszeit: ca. 30 Minuten

Zutaten:
1 Pckg. Kartoffelknödel halb und halb
¾ l Wasser
Olivenöl...

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Grüne Bohnen-Pasta

Letzter Beitrag von Chris « Di 9. Feb 2016, 22:27

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Grüne Bohnen-Pasta:
für 2 Portionen
Arbeitszeit: ca. 20 - 30 Minuten

Zutaten für 2 Portionen:
400 g grüne Bohnen (TK-Ware geht ebenfalls)
½ Bund...

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Di 9. Feb 2016, 22:27
Frischer Gartenspinat mit Butterkartoffeln

Letzter Beitrag von Chris « Di 9. Feb 2016, 22:24

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Frischer Gartenspinat mit Butterkartoffeln:
2 Portionen
Arbeitszeit: ca. 30 Minuten

Zutaten:
500 g Kartoffel
Butter zum Schwenken

500 g Spinat...

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Schnippel-Bohnensuppe

Letzter Beitrag von Chris « Di 9. Feb 2016, 22:18

von Chris » Di 9. Feb 2016, 22:18

Schnippel-Bohnensuppe:
für 3 – 4 Portionen
Arbeitszeit: ca. 40 Minuten

Zutaten:
1 Pfund grüne Buschbohnen
1 Zwiebel
1 l Gemüsebrühe
Pfeffer,...

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Di 9. Feb 2016, 22:18
Sauerkraut – Spaghetti

Letzter Beitrag von Chris « Di 9. Feb 2016, 22:13

von Chris » Di 9. Feb 2016, 22:13

Sauerkraut – Spaghetti
Mal was ganz anderes - aber schnell und lecker!
für 4 Portionen
Arbeitszeit ca. 15 Minuten

Zutaten für 4 Portionen:
250...

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Tofu - Bolognese

Letzter Beitrag von Chris « Di 9. Feb 2016, 22:06

von Chris » Di 9. Feb 2016, 22:06

Tofu - Bolognese:
Zutaten für 2 Portionen
Arbeitszeit: Zeit zum Marinieren mindestens 30 Minuten
Zubereitung ca. 20 Minuten

Zutaten:
200 g Tofu...

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Reis mit Möhren

Letzter Beitrag von Chris « Di 9. Feb 2016, 22:02

von Chris » Di 9. Feb 2016, 22:02

Reis mit Möhren:
schmeckt lecker, auch als Magenschonkost geeignet
3 – 4 Portionen
Arbeitszeit: ca. 20 Min.

Zutaten:
150 g Reis
400 ml Wasser...

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