Vegetarische und vegane Gerichte

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KnackigesPfannengemüse mit Tzatziki

Letzter Beitrag von Rosmarin « So 14. Feb 2016, 14:05

von Rosmarin » So 14. Feb 2016, 14:05

KnackigesPfannengemüse mit Tzatziki
2 Personen

Tzatziki
150g Joghurt
1 El Zitronensaft
1 El Olivenöl
1 Knoblauchzehe
Salz. Pfeffer
½ Salatgurke...

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So 14. Feb 2016, 14:05
Gemüse-Paella aus dem Ofen

Letzter Beitrag von Rosmarin « So 14. Feb 2016, 14:03

von Rosmarin » So 14. Feb 2016, 14:03

Gemüse - Paella aus dem Ofen
2 Personen

Zutaten
1 Kohlrabi
1 Möhre
1 rote Paprikaschote
2 kl Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
2 El Olivenöl
20...

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So 14. Feb 2016, 14:03
Gemüseterrine

Letzter Beitrag von Rosmarin « Sa 13. Feb 2016, 16:46
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von Rosmarin » Sa 13. Feb 2016, 16:44

Gemüseterrine

Zutaten
300 g Kirschtomaten
2 grüne Paprikaschoten
2 rote Paprikaschoten, putzen und in Streifen schneiden, blanchieren
300 g Tk...

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Sa 13. Feb 2016, 16:46
Karotten-Auflauf

Letzter Beitrag von Chris « Fr 12. Feb 2016, 17:42

Dateianhang von Chris » Fr 12. Feb 2016, 17:42

Karotten-Auflauf:
für 4 Portionen
Arbeitszeit: ca. 30 – 40 Minuten

Karotten-Auflauf1.JPG
Karotten-Auflauf2.JPG

Zutaten:
500 g Karotten
500 g...

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Fr 12. Feb 2016, 17:42
Rote - Beete - Pasta

Letzter Beitrag von Chris « Mi 10. Feb 2016, 21:57

von Chris » Mi 10. Feb 2016, 21:57

Rote - Beete - Pasta:
für 3 Portionen

Zutaten:
250 g rote Beete
250 g Möhren
1 Äpfel
1 kleine Gemüsezwiebel
3 El Olivenöl
1 El Gemüsebrühe...

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Mi 10. Feb 2016, 21:57
Bärlauchmaultaschen

Letzter Beitrag von Chris « Mi 10. Feb 2016, 21:51

von Chris » Mi 10. Feb 2016, 21:51

Bärlauchmaultaschen:
Für 3 Portionen
Zubereitungszeit: ca. 90 Minuten

Zutaten:
Für den Teig:
300 g Mehl
3 Eier
2 El Öl
½ Tl Salz
Wasser nach...

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Mi 10. Feb 2016, 21:51
Kartoffeln mit Käsehäubchen auf Zucchinibett

Letzter Beitrag von Chris « Mi 10. Feb 2016, 21:41

von Chris » Mi 10. Feb 2016, 21:41

Kartoffeln mit Käsehäubchen auf Zucchinibett:
für 2 Portionen
Arbeitszeit: ca. 25 – 30 Minuten

Zutaten:
1 Zucchini (ca. 17 cm lang)
2 große...

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Mi 10. Feb 2016, 21:41
Nudel – Julienne

Letzter Beitrag von Chris « Mi 10. Feb 2016, 21:36

von Chris » Mi 10. Feb 2016, 21:36

Nudel – Julienne:
Für 4 Portionen
Arbeitszeit: ca. 45 Minuten

Zutaten:
200 g Nudeln nach Wahl
500 g Karotten, fein geraspelt
500 g Zucchini,...

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Mi 10. Feb 2016, 21:36
Oma Lottes Wirsing-Mus

Letzter Beitrag von Chris « Mi 10. Feb 2016, 21:33

von Chris » Mi 10. Feb 2016, 21:33

Oma Lottes Wirsing-Mus:
für 2 – 3 Portionen
Arbeitszeit: ca. 45 Minuten

Zutaten:
500 g Wirsing
1 Zwiebel
2 El Olivenöl
2 El Butter
1 El....

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Sellerie-Pasta

Letzter Beitrag von Chris « Mi 10. Feb 2016, 21:17

von Chris » Mi 10. Feb 2016, 21:17

Sellerie-Pasta
für 4 Portionen

Zutaten:
3 Knoblauchzehen fein gehackt
6 El Öl
4 Paprika entkernt und in Würfel geschnitten
1 große 4 kleine...

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Herrenmadame

Letzter Beitrag von Chris « Mi 10. Feb 2016, 21:12

von Chris » Mi 10. Feb 2016, 21:12

Herrenmadame:
Zutaten für 3 - 4 Portionen:

Zutaten:
500 g kleine Kartoffel
Gemüsebrühe, Salz

250 g Mehl
250 g Quark
3 Eier
Salz, Muskatnuss...

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Sauerkrautpuffer

Letzter Beitrag von Chris « Mi 10. Feb 2016, 20:45

von Chris » Mi 10. Feb 2016, 20:45

Sauerkrautpuffer
für 2 Portionen

Zutaten:
250 g Sauerkraut
450 g rohe Kartoffeln
1 große Zwiebel
2 Eier
2 El Mehl
Salz, Pfeffer, Muskat
Für...

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Kartoffel-Gemüse-Pfanne

Letzter Beitrag von Chris « Mi 10. Feb 2016, 20:40

von Chris » Mi 10. Feb 2016, 20:40

Kartoffel-Gemüse-Pfanne:
für 4 Personen

250 g Champignons blättrig schneiden, in heißem Fett 5 Minuten andünsten
250 g Lauch in dünne Ringe...

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Chicorée – Pasta

Letzter Beitrag von Chris « Mi 10. Feb 2016, 20:11

Dateianhang von Chris » Mi 10. Feb 2016, 20:11

Chicorée – Pasta:
für 2 Portionen
Arbeitszeit: ca. 15 Minuten
Chicoreepasta.JPG
Zutaten:
200 g Nudeln (nach Wahl)
1 Zwiebel
4 Chicorée-Zapfen
75 g...

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Mi 10. Feb 2016, 20:11
Zucchini - Kartoffelauflauf

Letzter Beitrag von Chris « Mi 10. Feb 2016, 20:08

von Chris » Mi 10. Feb 2016, 20:08

Zucchini - Kartoffelauflauf:

Zutaten:
10 kleine Pellkartoffeln in Scheiben geschnitten
1 Zucchini in Scheiben geschnitten – und oder anderes...

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Mi 10. Feb 2016, 20:08
Rosenkohl-Kartoffelgratin

Letzter Beitrag von Chris « Mi 10. Feb 2016, 19:59

von Chris » Mi 10. Feb 2016, 19:59

Rosenkohl-Kartoffelgratin:
für 2 Portionen

Zutaten:
300 g Kartoffel
300 g Rosenkohl frisch oder TK
2 El Olivenöl
2 Zwiebeln
250 ml Soja Quisin...

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Mi 10. Feb 2016, 19:59
Mozzarella-Tomaten auf Reis

Letzter Beitrag von Chris « Mi 10. Feb 2016, 19:03

von Chris » Mi 10. Feb 2016, 19:03

Mozzarella-Tomaten auf Reis :
für 4 Portionen

Zutaten:
250 g ungekochten Reis
3/8 l Gemüsebrühe
300 g Tomaten (ca. 3 große Tomaten)
2 Kugeln...

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Mi 10. Feb 2016, 19:03
Tofu - Mango - Curry

Letzter Beitrag von Chris « Mi 10. Feb 2016, 18:59

von Chris » Mi 10. Feb 2016, 18:59

Tofu - Mango - Curry

Zutaten für 2 Portionen:
200 g Tofu
4 El Sojasoße
Pfeffer, Salz, Knoblauch, Paprika, Kurkuma, Chiliflocken

1 Mango
1 EL...

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Mi 10. Feb 2016, 18:59
Bärlauchspätzle mit Fenchelgemüse

Letzter Beitrag von Chris « Mi 10. Feb 2016, 18:56

von Chris » Mi 10. Feb 2016, 18:56

Bärlauchspätzle mit Fenchelgemüse:
für 2 Portionen

Zutaten für die Spätzle:
250 g Mehl
3 Eier
½ Tl Salz
2 El Bärlauch fein geschnitten
ca. 100...

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Gemüsesuppe

Letzter Beitrag von Chris « Mi 10. Feb 2016, 18:54

Dateianhang von Chris » Mi 10. Feb 2016, 18:54

Gemüsesuppe:
für vier Portionen
Arbeitszeit: ca. 30 Minuten
Gemüsesuppe.JPG
Zutaten:
3 Karotten
1 große Zwiebel
1 Stück Knollensellerie
1...

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Mi 10. Feb 2016, 18:54
Pasta Mozzarella

Letzter Beitrag von Chris « Mi 10. Feb 2016, 12:08

von Chris » Mi 10. Feb 2016, 12:08

Pasta Mozzarella :
für 2 Portionen

Zutaten:
250 g Nudeln
2 Tomaten oder 20 Cocktail-Tomaten
1 Kugel Mozzarella
10 Oliven oder mehr je nach...

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Mi 10. Feb 2016, 12:08
Schmorgurken im Tomatenreisrand

Letzter Beitrag von Chris « Mi 10. Feb 2016, 12:05

von Chris » Mi 10. Feb 2016, 12:05

Schmorgurken im Tomatenreisrand:
für 2 Portionen

Zutaten für Tomatenreis:
200 g Reis
400 ml Wasser
1 El Gemüsebrühe
2 große Tomaten
Salz,...

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Mi 10. Feb 2016, 12:05
Zucchini-Mozzarella-Nestchen auf Kartoffelbett

Letzter Beitrag von Chris « Mi 10. Feb 2016, 09:12

von Chris » Mi 10. Feb 2016, 09:12

Zucchini-Mozzarella-Nestchen auf Kartoffelbett:
für 2 Portionen
Arbeitszeit einschließlich Backzeit ca. 1 Stunde

Zutaten:
500 g Kartoffel
1...

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Mi 10. Feb 2016, 09:12
Pasta mit Möhren

Letzter Beitrag von Chris « Mi 10. Feb 2016, 09:08

von Chris » Mi 10. Feb 2016, 09:08

Pasta mit Möhren:
für zwei Personen:
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten

Zutaten:
130 g Nudeln nach Wahl
Salz

4 dicke Möhren
3 EL Olivenöl
1...

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Mi 10. Feb 2016, 09:08
Schupfnudel - Pilzpfanne

Letzter Beitrag von Chris « Mi 10. Feb 2016, 08:59

von Chris » Mi 10. Feb 2016, 08:59

Schupfnudel - Pilzpfanne:
für 2 Portionen
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten

Zutaten:
300 g Schupfnudeln
1 Glas oder Dose ganze Champignons
300 g...

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