Vegetarische und vegane Gerichte

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Spinat-Tarte

Letzter Beitrag von Chris « Mi 10. Feb 2016, 08:58

von Chris » Mi 10. Feb 2016, 08:58

Spinat-Tarte:
für 3 Portionen
Zubereitungszeit mit Backzeit ca. 50 Minuten

Zutaten für den Teig:
100 ml Soja-Quisin
100 ml Wasser oder statt...

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Mi 10. Feb 2016, 08:58
Tofu-Geschnetzeltes á la Ganesh

Letzter Beitrag von Chris « Mi 10. Feb 2016, 08:48

von Chris » Mi 10. Feb 2016, 08:48

Tofu-Geschnetzeltes á la Ganesh:
für 3 Portionen
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Tofu marinieren ca. 1 Stunde

Zutaten:
200 g Champignons oder 1...

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Mi 10. Feb 2016, 08:48
Farbiges Kartoffelpüree mit Bärlauchsößchen und Ei

Letzter Beitrag von Chris « Mi 10. Feb 2016, 08:45

von Chris » Mi 10. Feb 2016, 08:45

Farbiges Kartoffelpüree mit Bärlauchsößchen und Ei
für 3 Portionen
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten
Klicke auf diese Leiste um das Bild in voller...

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Spinatreis

Letzter Beitrag von Chris « Mi 10. Feb 2016, 08:44

von Chris » Mi 10. Feb 2016, 08:44

Spinatreis
für 2 Portionen
Zubereitungszeit ca. 35 Minuten

Zutaten:
100 g Risottoreis (Milchreis geht auch)
350 ml Wasser

Spinat:
1 Zwiebel,...

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Mi 10. Feb 2016, 08:44
Spaghetti mit Pilzen und Bärlauch

Letzter Beitrag von Chris « Mi 10. Feb 2016, 08:42

von Chris » Mi 10. Feb 2016, 08:42

Spaghetti mit Pilzen und Bärlauch:
Für 2 Portionen
Arbeitszeit ca. 15 Minuten

Zutaten:
200 g Spaghetti
1 Zwiebel
2 El Olivenöl
1 Glas Pilze...

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Mi 10. Feb 2016, 08:42
Zucchini – Spaghetti mit Tofu-Mandelsoße

Letzter Beitrag von Chris « Di 9. Feb 2016, 22:41

von Chris » Di 9. Feb 2016, 22:41

Zucchini – Spaghetti mit Tofu-Mandelsoße:
für 4 Personen
Zubereitungszeit:
Marinierzeit für Tofu ca. 1 Stunde
Arbeitszeit ca. 25 Minuten...

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Di 9. Feb 2016, 22:41
Pfannkuchen gefüllt mit gebratenem Spargel

Letzter Beitrag von Chris « Di 9. Feb 2016, 22:36

von Chris » Di 9. Feb 2016, 22:36

Pfannkuchen gefüllt mit gebratenem Spargel:
für 2 Portionen
Arbeitszeit: 30 – 40 Minuten

Zutaten für sechs dünne Pfannkuchen:
200 g Mehl
350 ml...

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Di 9. Feb 2016, 22:36
Karottenpfanne mit Veggibällchen

Letzter Beitrag von Chris « Di 9. Feb 2016, 22:32

von Chris » Di 9. Feb 2016, 22:32

Karottenpfanne mit Veggibällchen:
für 2 Portionen
Arbeitszeit: ca. 25 Minuten

Zutaten:
500 g Kartoffeln
400 g Karotten
100 g Erbsen
10...

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Di 9. Feb 2016, 22:32
Knödelpuffer mit Apfelmus

Letzter Beitrag von Chris « Di 9. Feb 2016, 22:30

von Chris » Di 9. Feb 2016, 22:30

Knödelpuffer mit Apfelmus:
für 3 Portionen
Arbeitszeit: ca. 30 Minuten

Zutaten:
1 Pckg. Kartoffelknödel halb und halb
¾ l Wasser
Olivenöl...

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Di 9. Feb 2016, 22:30
Grüne Bohnen-Pasta

Letzter Beitrag von Chris « Di 9. Feb 2016, 22:27

von Chris » Di 9. Feb 2016, 22:27

Grüne Bohnen-Pasta:
für 2 Portionen
Arbeitszeit: ca. 20 - 30 Minuten

Zutaten für 2 Portionen:
400 g grüne Bohnen (TK-Ware geht ebenfalls)
½ Bund...

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Frischer Gartenspinat mit Butterkartoffeln

Letzter Beitrag von Chris « Di 9. Feb 2016, 22:24

von Chris » Di 9. Feb 2016, 22:24

Frischer Gartenspinat mit Butterkartoffeln:
2 Portionen
Arbeitszeit: ca. 30 Minuten

Zutaten:
500 g Kartoffel
Butter zum Schwenken

500 g Spinat...

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Schnippel-Bohnensuppe

Letzter Beitrag von Chris « Di 9. Feb 2016, 22:18

von Chris » Di 9. Feb 2016, 22:18

Schnippel-Bohnensuppe:
für 3 – 4 Portionen
Arbeitszeit: ca. 40 Minuten

Zutaten:
1 Pfund grüne Buschbohnen
1 Zwiebel
1 l Gemüsebrühe
Pfeffer,...

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Di 9. Feb 2016, 22:18
Sauerkraut – Spaghetti

Letzter Beitrag von Chris « Di 9. Feb 2016, 22:13

von Chris » Di 9. Feb 2016, 22:13

Sauerkraut – Spaghetti
Mal was ganz anderes - aber schnell und lecker!
für 4 Portionen
Arbeitszeit ca. 15 Minuten

Zutaten für 4 Portionen:
250...

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Tofu - Bolognese

Letzter Beitrag von Chris « Di 9. Feb 2016, 22:06

von Chris » Di 9. Feb 2016, 22:06

Tofu - Bolognese:
Zutaten für 2 Portionen
Arbeitszeit: Zeit zum Marinieren mindestens 30 Minuten
Zubereitung ca. 20 Minuten

Zutaten:
200 g Tofu...

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Di 9. Feb 2016, 22:06
Reis mit Möhren

Letzter Beitrag von Chris « Di 9. Feb 2016, 22:02

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Reis mit Möhren:
schmeckt lecker, auch als Magenschonkost geeignet
3 – 4 Portionen
Arbeitszeit: ca. 20 Min.

Zutaten:
150 g Reis
400 ml Wasser...

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Di 9. Feb 2016, 22:02
Sommer-Spaghetti

Letzter Beitrag von Chris « Di 9. Feb 2016, 22:00

von Chris » Di 9. Feb 2016, 22:00

Sommer-Spaghetti :
kalt oder warm zu verzehren
für 2 Personen
Arbeitszeit: ca. 30 Minuten

Zutaten:
250 g Champignons oder 1 Glas Champignon in...

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Di 9. Feb 2016, 22:00
Mozzarella - Kartoffelpfanne

Letzter Beitrag von Chris « Di 9. Feb 2016, 21:58

von Chris » Di 9. Feb 2016, 21:58

Mozzarella - Kartoffelpfanne:
für 2 Portionen
Arbeitszeit: ca. 30 – 40 Minuten

Zutaten:
500 g Pellkartoffel
4 El Olivenöl
6 Frühlingszwiebeln...

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Di 9. Feb 2016, 21:58
Mittwochstopf: einfaches und schmackhaftes Gericht

Letzter Beitrag von Chris « Di 9. Feb 2016, 21:48

von Chris » Di 9. Feb 2016, 21:48

Mittwochstopf: einfaches und schmackhaftes Gericht
2 -3 Portionen
Arbeitszeit: ca. 30 Minuten

Zutaten:
200 g Tofu
Marinade für Tofu:
(4 El...

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Di 9. Feb 2016, 21:48
Karotten-Topf

Letzter Beitrag von Chris « Di 9. Feb 2016, 21:43

von Chris » Di 9. Feb 2016, 21:43

Karotten-Topf:
für 4 Portionen
Arbeitszeit: ca. 25 – 30 Minuten

Zutaten:
500 g Karotten
500 g Kartoffel
250 g Erbsen
1 Zwiebel
etwas Sahne oder...

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Di 9. Feb 2016, 21:43
Maultäschle-Zucchinipfanne

Letzter Beitrag von Chris « Di 9. Feb 2016, 21:39

von Chris » Di 9. Feb 2016, 21:39

Maultäschle-Zucchinipfanne:
Für 2 Portionen
Arbeitszeit: ca. 20 Minuten

Zutaten:
1 P Maultaschen (vegetarisch – Gemüsemaultaschen)
1 Glas...

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Di 9. Feb 2016, 21:39
Zucchini - Kartoffelpfanne

Letzter Beitrag von Chris « Di 9. Feb 2016, 21:36

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Zucchini - Kartoffelpfanne:
für 2 Personen
Arbeitszeit: ca. 30 Minuten

Zutaten:
500 g Kartoffel
2 El Olivenöl
1 große Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1...

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Di 9. Feb 2016, 21:36
Eingelegte Zucchiniröllchen

Letzter Beitrag von Chris « Di 9. Feb 2016, 21:32

von Chris » Di 9. Feb 2016, 21:32

Eingelegte Zucchiniröllchen
ca. 12 Röllchen
Arbeitszeit: ca. 30 Minuten

Zutaten:
2 Zucchini (ca. 17 – 20 cm lang)
200 g Salakis Schafskäse
2...

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Zucchinischnitzel im Parmesanmantel

Letzter Beitrag von Chris « Di 9. Feb 2016, 21:26

Dateianhang von Chris » Di 9. Feb 2016, 21:26

Zucchinischnitzel im Parmesanmantel (2).JPG
für 2 Portionen
Arbeitszeit: ca. 20 Minuten
Zutaten:
2 mittelgroße Zucchini (ca. 300 g)
1 Ei
Salz,...

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Nudel-Zucchini-Pfanne

Letzter Beitrag von Chris « Di 9. Feb 2016, 21:23

von Chris » Di 9. Feb 2016, 21:23

Nudel-Zucchini-Pfanne:
für 2 Portionen
Arbeitszeit: ca. 45 Minuten

Zutaten:
180 g Nudeln (nach Wahl)
15 Cocktail-Tomaten
2 Zucchini (ca. 17 – 20...

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Zucchini-Nudeln mit Pilzen

Letzter Beitrag von Chris « Di 9. Feb 2016, 21:18

von Chris » Di 9. Feb 2016, 21:18

Zucchini-Nudeln mit Pilzen:
für 2 - 3 Portionen
Arbeitszeit: ca. 25 - 30 Minuten

Zutaten:
180 g Nudeln

250 g frische Pilze (oder Dosenpilze...

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