Vegetarische und vegane Gerichte

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Reis – Ratatouille

Letzter Beitrag von Chris « Di 9. Feb 2016, 21:12

von Chris » Di 9. Feb 2016, 21:12

Reis – Ratatouille:
für 2 – 3 Portionen:
Arbeitszeit: ca. 45 Min.

Zutaten:
150 g Reis
350 ml Gemüsebrühe

1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL...

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Di 9. Feb 2016, 21:12
Kohlrabi in Frischkäsesoße

Letzter Beitrag von Chris « Di 9. Feb 2016, 21:10

von Chris » Di 9. Feb 2016, 21:10

Kohlrabi in Frischkäsesoße:
für 2 Portionen
Arbeitszeit: ca. 20 Minuten
ohne Schnitzel ein leckeres vegetarisches Gericht

Zutaten:
3 Kartoffel
2...

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Zucchini – Spaghetti

Letzter Beitrag von Chris « Di 9. Feb 2016, 21:08

von Chris » Di 9. Feb 2016, 21:08

Zucchini – Spaghetti:
für 2 – 3 Portionen
Arbeitszeit: ca. 20 Minuten

Zutaten:
4 Zucchini (ca. 15 cm lang)
1 kleine rote Paprika
1 Zwiebel
2...

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Di 9. Feb 2016, 21:08
Gebackener Ziegenkäse

Letzter Beitrag von Chris « Di 9. Feb 2016, 21:05

von Chris » Di 9. Feb 2016, 21:05

Gebackener Ziegenkäse:
für 2 Portionen
Arbeitszeit: ca. 20 Minuten

Zutaten:
1 - 2 Knoblauchzehe(n)
Pfeffer, Paprika
1 El Kräuter der Provence...

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Di 9. Feb 2016, 21:05
Karotten-Potpourri

Letzter Beitrag von Chris « Di 9. Feb 2016, 20:58

von Chris » Di 9. Feb 2016, 20:58

Karotten-Potpourri:
für ca. 3 Portionen
Arbeitszeit: ca. 30 – 40 Minuten

Zutaten:
350 g Karotten
350 g Kartoffel
250 g Erbsen
2 Stengel...

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Di 9. Feb 2016, 20:58
Champignon-Kohlrabi an Butternudeln

Letzter Beitrag von Chris « Di 9. Feb 2016, 20:53

von Chris » Di 9. Feb 2016, 20:53

Champignon-Kohlrabi an Butternudeln:
für 2 Portionen
Arbeitszeit: ca. 30 – 40 Minuten

Zutaten:
350 g Kohlrabi
2 Stengel Petersilie
1 El...

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Di 9. Feb 2016, 20:53
Kohlrabi-Potpourri

Letzter Beitrag von Chris « Di 9. Feb 2016, 20:50

Dateianhang von Chris » Di 9. Feb 2016, 20:50

Kohlrabi-Potpourri:
für ca. 3 Portionen
Arbeitszeit: ca. 30 – 40 Minuten
Kohlrabi-Potpourri.JPG
Zutaten:
300 g Kohlrabi
200 g Karotten
200 g...

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Di 9. Feb 2016, 20:50
Zucchini-Gurken-Antipasti

Letzter Beitrag von Chris « Di 9. Feb 2016, 20:46

von Chris » Di 9. Feb 2016, 20:46

Zucchini-Gurken-Antipasti:
für 2 Portionen
Arbeitszeit: ca. 30 Minuten

Zutaten:
1 Zucchini (ca. 17 cm lang)
1 Feldgurke (ca. 17 cm lang)
½ rote...

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Di 9. Feb 2016, 20:46
Schnelle grüne Bohnenpfanne

Letzter Beitrag von Chris « Di 9. Feb 2016, 20:40

von Chris » Di 9. Feb 2016, 20:40

Schnelle grüne Bohnenpfanne:
für 2 Portionen
Arbeitszeit: ca. 30 Minuten

Zutaten:
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, fein gewürfelt
1 große Knoblauchzehe,...

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Di 9. Feb 2016, 20:40
Zucchini-Gnocchi-Pfanne

Letzter Beitrag von Chris « Di 9. Feb 2016, 17:57

von Chris » Di 9. Feb 2016, 17:57

Zucchini-Gnocchi-Pfanne:
für 2 Portionen:
Arbeitszeit: ca. 20 Minuten

Zutaten:
500 g Zucchini (wenn vorhanden je zur Hälfte gelb und grün)
1...

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Schupfnudel-Auflauf

Letzter Beitrag von Chris « Di 9. Feb 2016, 08:28

von Chris » Di 9. Feb 2016, 08:28

Schupfnudel-Auflauf:
für 2 Personen
Arbeitszeit: einschl. Backzeit ca. 30 Minuten

Zutaten:
250 g Schupfnudeln
2 Tofu-Wienerle oder Räuchertofu
1...

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Di 9. Feb 2016, 08:28
Tomatensoße als Vorratshaltung

Letzter Beitrag von Chris « Di 9. Feb 2016, 08:26

von Chris » Di 9. Feb 2016, 08:26

Tomatensoße als Vorratshaltung:
für 4 Portionen
Arbeitszeit: mit Kochzeit – 2 Stunden

Zutaten:
2 kg Tomaten
100 g Tomatenmark
80 g Ketchup
2...

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Maultäschlesalat

Letzter Beitrag von Chris « Di 9. Feb 2016, 08:20

von Chris » Di 9. Feb 2016, 08:20

Maultäschlesalat:
für 3 Portionen
Arbeitszeit: ca. 40 Minuten

Zutaten:
6 Maultaschen
Olivenöl
2 Zucchini (ca. 17 cm lang)
1 Zwiebel
½ rote...

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Mediterraner Reisauflauf

Letzter Beitrag von Chris « Di 9. Feb 2016, 08:17

von Chris » Di 9. Feb 2016, 08:17

Mediterraner Reisauflauf:
für 2 – 3 Portionen
Arbeitszeit: ca. 30 Minuten

Zutaten:
150 g Reis
½ l milde Gemüsebrühe
Olivenöl
1 Zwiebel (fein...

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Di 9. Feb 2016, 08:17
Gurkensalat mit Frischkäse

Letzter Beitrag von Chris « Di 9. Feb 2016, 08:11

von Chris » Di 9. Feb 2016, 08:11

Gurkensalat mit Frischkäse:
für 4 Portionen
Arbeitszeit: ca. 10 Min.

Zutaten:
3 Landgurken (ca. 17 cm lang) oder 1 große Salatgurke
2 EL...

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Di 9. Feb 2016, 08:11
Kohlrabischnitzel an Kartoffelgratin

Letzter Beitrag von Chris « Di 9. Feb 2016, 08:08

von Chris » Di 9. Feb 2016, 08:08

Kohlrabischnitzel an Kartoffelgratin:
für 2 Portionen
Arbeitszeit: 10 Min., Backzeit ca. 40 - 50 Minuten

Zutaten für das Kartoffelgratin:
ca....

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Di 9. Feb 2016, 08:08
Gefüllte Paprika mit Ebly (Zartweizen) oder Reis

Letzter Beitrag von Chris « Di 9. Feb 2016, 08:06

von Chris » Di 9. Feb 2016, 08:06

Gefüllte Paprika mit Ebly (Zartweizen) oder Reis
für 2 Portionen
Arbeitszeit: ca. 40 Minuten

Zutaten:
150 g Ebly (oder Reis)
450 ml Wasser (oder...

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Di 9. Feb 2016, 08:06
Blumenkohl-Auflauf mit Champignons und Erbsen

Letzter Beitrag von Chris « Di 9. Feb 2016, 07:56

von Chris » Di 9. Feb 2016, 07:56

Blumenkohl-Auflauf mit Champignons und Erbsen:
für 4 Portionen – Arbeitszeit ca. 40 Minuten

Zutaten:
500 g Kartoffel klein gewürfelt
500 g...

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Di 9. Feb 2016, 07:56
Blumenkohl mit Mandelauflage und Butterkartoffeln

Letzter Beitrag von Chris « Di 9. Feb 2016, 07:53

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Blumenkohl mit Mandelauflage und Butterkartoffeln:
für 2 Portionen
Arbeitszeit: ca. 30 Minuten

Zutaten:
500 g Kartoffeln
500 g Blumenkohl
4 El...

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Di 9. Feb 2016, 07:53
Grüne Bohnen "Sevilla"

Letzter Beitrag von Chris « Mo 8. Feb 2016, 22:22

von Chris » Mo 8. Feb 2016, 22:22

Grüne Bohnen "Sevilla":
für 4 Portionen
Arbeitszeit: ca. 30 Minuten, Zeit zum Marinieren mindestens 1 Stunde

Zutaten:
250 g Tofu
Für...

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Mo 8. Feb 2016, 22:22
Lecsó (Letscho)

Letzter Beitrag von Chris « Mo 8. Feb 2016, 22:19

von Chris » Mo 8. Feb 2016, 22:19

Lecsó (Letscho):
für 4 Portionen
Arbeitzeit: ca. 20 – 30 Minuten

Zutaten:
3 El Olivenöl
500 g Zwiebeln (Ringe geschnitten)
500 g...

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Mo 8. Feb 2016, 22:19
Blumenkohlfrikadellen

Letzter Beitrag von Chris « Mo 8. Feb 2016, 22:17

von Chris » Mo 8. Feb 2016, 22:17

Blumenkohlfrikadellen:
Für 2 Portionen:
Arbeitszeit: ca. 30 Minuten

Zutaten:
500 g Blumenkohl
200 g Kartoffeln
100 g Kräuterfrischkäse
1 Ei
50 g...

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Mo 8. Feb 2016, 22:17
Paprika, mit Schafskäse rot-weiß gefüllt, überbacken

Letzter Beitrag von Chris « Mo 8. Feb 2016, 22:14

von Chris » Mo 8. Feb 2016, 22:14

Paprika, mit Schafskäse rot-weiß gefüllt, überbacken:
für 2 Portionen:
Arbeitszeit: ca. 10 Minuten, Backzeit: ca. 20 Minuten

Zutaten:
3 rote...

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Mo 8. Feb 2016, 22:14
Weißkraut – Potpourri

Letzter Beitrag von Chris « Mo 8. Feb 2016, 22:11

von Chris » Mo 8. Feb 2016, 22:11

Weißkraut – Potpourri:
für 4 Portionen:
Arbeitszeit: 50 – 60 Minuten

Zutaten:
500 g Weißkraut, in feine Streifen geschnitten
500 g Karotten,...

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Mo 8. Feb 2016, 22:11
Kokos – Möhren mit Basmati-Reis

Letzter Beitrag von Chris « Mo 8. Feb 2016, 22:06

von Chris » Mo 8. Feb 2016, 22:06

Kokos – Möhren mit Basmati-Reis:
für 4 Portionen
Arbeitszeit: ca. 20 Minuten

Zutaten:
125 g Basmati-Reis
250 ml Wasser
etwas Salz

500 g Möhren...

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