Vegetarische und vegane Gerichte

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Lecsó (Letscho)

Letzter Beitrag von Chris « Mo 8. Feb 2016, 22:19

von Chris » Mo 8. Feb 2016, 22:19

Lecsó (Letscho):
für 4 Portionen
Arbeitzeit: ca. 20 – 30 Minuten

Zutaten:
3 El Olivenöl
500 g Zwiebeln (Ringe geschnitten)
500 g...

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Mo 8. Feb 2016, 22:19
Blumenkohlfrikadellen

Letzter Beitrag von Chris « Mo 8. Feb 2016, 22:17

von Chris » Mo 8. Feb 2016, 22:17

Blumenkohlfrikadellen:
Für 2 Portionen:
Arbeitszeit: ca. 30 Minuten

Zutaten:
500 g Blumenkohl
200 g Kartoffeln
100 g Kräuterfrischkäse
1 Ei
50 g...

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Mo 8. Feb 2016, 22:17
Paprika, mit Schafskäse rot-weiß gefüllt, überbacken

Letzter Beitrag von Chris « Mo 8. Feb 2016, 22:14

von Chris » Mo 8. Feb 2016, 22:14

Paprika, mit Schafskäse rot-weiß gefüllt, überbacken:
für 2 Portionen:
Arbeitszeit: ca. 10 Minuten, Backzeit: ca. 20 Minuten

Zutaten:
3 rote...

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Mo 8. Feb 2016, 22:14
Weißkraut – Potpourri

Letzter Beitrag von Chris « Mo 8. Feb 2016, 22:11

von Chris » Mo 8. Feb 2016, 22:11

Weißkraut – Potpourri:
für 4 Portionen:
Arbeitszeit: 50 – 60 Minuten

Zutaten:
500 g Weißkraut, in feine Streifen geschnitten
500 g Karotten,...

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Mo 8. Feb 2016, 22:11
Kokos – Möhren mit Basmati-Reis

Letzter Beitrag von Chris « Mo 8. Feb 2016, 22:06

von Chris » Mo 8. Feb 2016, 22:06

Kokos – Möhren mit Basmati-Reis:
für 4 Portionen
Arbeitszeit: ca. 20 Minuten

Zutaten:
125 g Basmati-Reis
250 ml Wasser
etwas Salz

500 g Möhren...

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Mo 8. Feb 2016, 22:06
Wirsing-Gratin mit Schupfnudeln

Letzter Beitrag von Chris « Mo 8. Feb 2016, 22:04

von Chris » Mo 8. Feb 2016, 22:04

Wirsing-Gratin mit Schupfnudeln:
für 2 - 3 Portionen
Arbeitszeit: ca. 40 Minuten

Zutaten:
500 g Wirsing
1 Zwiebel
Olivenöl
75 g Räuchertofu...

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Mo 8. Feb 2016, 22:04
Rote-Beete-Salat

Letzter Beitrag von Chris « Mo 8. Feb 2016, 22:01

von Chris » Mo 8. Feb 2016, 22:01

Rote-Beete-Salat:
für 4 Portionen
Kochzeit: 1 Stunde
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten

Zutaten:
500 g Rote Beete
1 Zwiebel in kleine Würfel...

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Mo 8. Feb 2016, 22:01
Kürbis-Kartoffel-Gratin

Letzter Beitrag von Chris « Mo 8. Feb 2016, 21:52

von Chris » Mo 8. Feb 2016, 21:52

Kürbis-Kartoffel-Gratin:
für 2 Portionen
Arbeitszeit: mit Backzeit ca. 50 Minuten

Zutaten:
500 g Kartoffeln
350 g Hokkaidokürbis
300 ml...

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Mo 8. Feb 2016, 21:52
Parmesan – Gnocchi

Letzter Beitrag von Chris « Mo 8. Feb 2016, 21:46

von Chris » Mo 8. Feb 2016, 21:46

Parmesan – Gnocchi:
für 2 Portionen
Arbeitszeit: ca. 15 Minuten

Zutaten:
400 g Gnocchi
ca. 20 g Butter
1 El Olivenöl
Pfeffer, Salz
50 g...

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Mo 8. Feb 2016, 21:46
Paprikasch

Letzter Beitrag von Chris « Mo 8. Feb 2016, 21:40

von Chris » Mo 8. Feb 2016, 21:40

Paprikasch:
für 2 Portionen
Arbeitszeit: Marinieren des Tofus mindestens 30 Minuten, sonst ca. 20 – 30 Minuten

Zutaten:
1 Tasse Jasmin- oder...

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Nudel-Gemüsepfanne

Letzter Beitrag von Chris « Mo 8. Feb 2016, 21:11

von Chris » Mo 8. Feb 2016, 21:11

Nudel-Gemüsepfanne:
Zutaten für 2 Portionen:
Arbeitszeit: ca. 20 Minuten

Zutaten:
200 g Nudeln
1 El Olivenöl
1 große Zwiebel
1 Glas ganze...

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Mo 8. Feb 2016, 21:11
Rote-Beete-Carpaccio mit Heidelbeeren

Letzter Beitrag von Chris « Mo 8. Feb 2016, 21:04

von Chris » Mo 8. Feb 2016, 21:04

Rote-Beete-Carpaccio mit Heidelbeeren:
für 4 Portionen
Arbeitszeit: ca. 50 Minuten

Zutaten:
1000 g Rote Bete
200 g Heidelbeeren, gewaschen
200 g...

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Mo 8. Feb 2016, 21:04
Asiatische Pilzpfanne

Letzter Beitrag von Chris « Mo 8. Feb 2016, 21:00

von Chris » Mo 8. Feb 2016, 21:00

Asiatische Pilzpfanne:
für 2 Portionen
Arbeitszeit: ca. 15 Minuten

Zutaten:
1 Glas (ca. 450 g) asiatische Mischpilze
200 g Mie-Nudeln oder...

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Mo 8. Feb 2016, 21:00
Kartoffel mit Käsehaube und Chicoreegemüse

Letzter Beitrag von Chris « Mo 8. Feb 2016, 20:47

von Chris » Mo 8. Feb 2016, 20:47

Kartoffel mit Käsehaube und Chicoreegemüse:
für 2 Portionen
Arbeitszeit: ca. 20 Minuten

Zutaten:
500 g kleine Kartoffeln
2 Chicoree-Zapfen

1...

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Mo 8. Feb 2016, 20:47
Butterrübenbrei mit Röstzwiebeln und Veggi-Nuggets

Letzter Beitrag von Chris « Mo 8. Feb 2016, 20:29

von Chris » Mo 8. Feb 2016, 20:29

Butterrübenbrei mit Röstzwiebeln und Veggi-Nuggets :
für 2 Portionen
Arbeitszeit: ca. 20 – 25 Minuten

Zutaten:
1 Butterrübe (ca. 500 g)
400 g...

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Mo 8. Feb 2016, 20:29
Kartoffel-Gemüse-Schmortopf mit Veggi-Burger

Letzter Beitrag von Chris « Mo 8. Feb 2016, 20:26

von Chris » Mo 8. Feb 2016, 20:26

Kartoffel-Gemüse-Schmortopf mit Veggi-Burger :
für 2 Portionen
Arbeitzeit: ca. 20 Minuten

Zutaten:
1 Glas Champignons in Scheiben (ca. 250 g)
4...

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Mo 8. Feb 2016, 20:26
Schafskäse - Taschen

Letzter Beitrag von Chris « Mo 8. Feb 2016, 20:10

von Chris » Mo 8. Feb 2016, 20:10

Schafskäse-Taschen:
für 4 Portionen
Arbeitszeit mit Gehzeit ca. 50 Minuten, Backzeit 30 Minuten

Zutaten:
Für den Brotteig:
170 g Dinkelmehl...

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Mo 8. Feb 2016, 20:10
Brokkoli-Blumenkohl-Auflauf

Letzter Beitrag von Chris « Mo 8. Feb 2016, 17:32

Dateianhang von Chris » Mo 8. Feb 2016, 17:32

Brokkoli-Blumenkohl-Auflauf
für 2 Portionen
Arbeitszeit: ca. 15 Minuten, Backzeit 20 Minuten.

Brokkoli-Blumenkohl- Auflauf.JPG

Zutaten für 2...

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Mo 8. Feb 2016, 17:32
Gnocchi - Pfanne

Letzter Beitrag von Chris « Mo 8. Feb 2016, 17:22

Dateianhang von Chris » Mo 8. Feb 2016, 17:22

Gnocchi-Pfanne:
für 4 Portionen
Arbeitszeit: ca. 20 - 25 Minuten

Gnocchi-Pfanne1.JPG
Gnocchi-Pfanne2.JPG
Gnocchi-Pfanne3.JPG...

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Mo 8. Feb 2016, 17:22
Exotische Curry - Nudeln

Letzter Beitrag von Chris « Mo 8. Feb 2016, 17:15

Dateianhang von Chris » Mo 8. Feb 2016, 17:15

Exotische Curry-Nudeln:
für 3 – 4 Portionen
Arbeitszeit: ca. 25 – 30 Minuten

Exotische CurryNudeln1.JPG
Exotische Curry-Nudeln2.JPG

Zutaten:...

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Mo 8. Feb 2016, 17:15
Kürbis - Nudeln Ruckizucki

Letzter Beitrag von Chris « Mo 8. Feb 2016, 16:37

Dateianhang von Chris » Mo 8. Feb 2016, 16:37

Kürbisnudeln Ruckizucki:
für 3 Portionen
Arbeitszeit: ca. 15 – 20 Minuten

Kürbisnudeln Ruckizucki2.JPG Kürbisnudeln Ruckizucki1.JPG

Zutaten:
180...

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Mo 8. Feb 2016, 16:37
Bratkartoffeln - mal anders

Letzter Beitrag von Chris « Mo 8. Feb 2016, 16:34

Dateianhang von Chris » Mo 8. Feb 2016, 16:34

Bratkartoffeln - mal anders:
für 2 Portionen
Arbeitszeit: ca. 20 Minuten

Bratkartoffel mal anders.JPG

Zutaten:
500 g Pellkartoffeln, geschält,...

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Mo 8. Feb 2016, 16:34
Paprikanudeln auf Zucchini - Tomatensoße

Letzter Beitrag von Chris « Mo 8. Feb 2016, 16:31

Dateianhang von Chris » Mo 8. Feb 2016, 16:31

Paprikanudeln auf Zucchini-Tomaten-Soße:
für 3 Portionen
Arbeitszeit: ca. 20 – 30 Minuten

Paprikanudeln auf Zucchini-Tomatensoße.JPG

Zutaten:...

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Mo 8. Feb 2016, 16:31
Gemüse - Pfannkuchen

Letzter Beitrag von Chris « Mo 8. Feb 2016, 16:27

Dateianhang von Chris » Mo 8. Feb 2016, 16:27

Gemüse - Pfannkuchen:
für 3 Portionen
Arbeitszeit: ca. 30 – 40 Minuten

Gemüse-Pfannkuchen4.JPG Gemüse-Pfannkuchen2.JPG

Zutaten:
für sechs dünne...

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