Saucen

Neues Thema

16 Themen • Seite 1 von 1

Themen

Statistik

Letzter Beitrag

Sauce Hollandaise

Letzter Beitrag von Erika « So 14. Apr 2019, 11:14

Dateianhang von Erika » So 14. Apr 2019, 11:14

Sauce Hollandaise
IMG_7557.JPG
Zutaten
5 Eigelb
200ml Weißwein
4-5 Pfefferkörner
Saft einer halben Orange
etwas Wasser
200g Butter geschmolzen...

Antworten: 0
Zugriffe: 10594

Letzter Beitrag von Erika Neuester Beitrag
So 14. Apr 2019, 11:14
Kidneybohnen-Creme

Letzter Beitrag von Erika « Fr 2. Mär 2018, 11:19

Dateianhang von Erika » Fr 2. Mär 2018, 11:19

Kidney-Bohnen-Creme
IMG_6069.JPG
Zutaten
1 Zwiebel
4 Zehen Knofi
1 kl. Stück Speck
1 Dose rote Kidney-Bohnen
Salz, Pfeffer, Gewürze nach Wunsch...

Antworten: 0
Zugriffe: 7015

Letzter Beitrag von Erika Neuester Beitrag
Fr 2. Mär 2018, 11:19
Feurige Sauce (Guido Kietura)

Letzter Beitrag von Hobbykoch « So 21. Jan 2018, 08:20

Dateianhang von Hobbykoch » So 21. Jan 2018, 08:20

Feurige Sauce
saucefeurig.jpg
Zutaten
400g Kidneybohnen in Chilisauce (Dose)
1 Pr. Kümmel gemahlen
250ml Gemüsebrühe
3 Zwiebel
4 El Tomatenmark...

Antworten: 0
Zugriffe: 6985

Letzter Beitrag von Hobbykoch Neuester Beitrag
So 21. Jan 2018, 08:20
Braune Jus und Demi Glace (Jeannette Prochaska)

Letzter Beitrag von Hobbyköchin « So 7. Jan 2018, 13:08

Dateianhang von Hobbyköchin » So 7. Jan 2018, 13:08

Braune Jus und Demi Glace
demi gla.jpg
Die Sauce ist der heimliche Star vieler Gerichte, selbst saftiger Braten schmeckt ohne sie nur halb so...

Antworten: 0
Zugriffe: 6863

Letzter Beitrag von Hobbyköchin Neuester Beitrag
So 7. Jan 2018, 13:08
Lauch-Semmelknödel

Letzter Beitrag von Erika « Mo 20. Jun 2016, 07:33

Dateianhang von Erika » Mo 20. Jun 2016, 07:33

Lauch-Semmelknödel
semmelknoedeln.jpg
Zutaten
6 Semmeln kleinwürfeln und mit 1/2 Tasse heißer Milch übergießen
1 Zwiebel und 100 g Speckwürfel...

Antworten: 0
Zugriffe: 6846

Letzter Beitrag von Erika Neuester Beitrag
Mo 20. Jun 2016, 07:33
Buabaspitzle

Letzter Beitrag von Erika « Mo 15. Feb 2016, 16:15

von Erika » Mo 15. Feb 2016, 16:15

Buabaspitzle

Zutaten
500 gr Kartoffeln
etwas Mehl
2-3 Eier
1 Pr Salz
1 Pr Pfeffer (gemahlen)
1 Messerspitze Muskatnuss

2 Zwiebeln
So gehts...

Antworten: 0
Zugriffe: 23056

Letzter Beitrag von Erika Neuester Beitrag
Mo 15. Feb 2016, 16:15
Schwammerlsauce

Letzter Beitrag von nanu « Do 11. Feb 2016, 21:17

von nanu » Do 11. Feb 2016, 21:17

Zutaten: 4 Portionen
40 dag Eierschwammerl,
2 Schalotten,
1 Knoblauchzehe,
1/8 l Suppe,
Salz, Pfeffer, Chili,
Öl, Butter

Zubereitung:
Schwammerln...

Antworten: 0
Zugriffe: 25088

Letzter Beitrag von nanu Neuester Beitrag
Do 11. Feb 2016, 21:17
Brezenknödel

Letzter Beitrag von nanu « Mi 10. Feb 2016, 16:02

von nanu » Mi 10. Feb 2016, 16:02

Zutaten:
2 Laugenbrezeln,
2 Laugenstangerln,
2 Eier,
¼ l Milch,
4 El Mehl
Schalotten,
Petersilie
Salz Pfeffer, Muska

Zubereitung:
Brezeln und...

Antworten: 0
Zugriffe: 21932

Letzter Beitrag von nanu Neuester Beitrag
Mi 10. Feb 2016, 16:02
Ajvar (Paprikacreme)

Letzter Beitrag von nanu « Mi 10. Feb 2016, 15:55

von nanu » Mi 10. Feb 2016, 15:55

Zutaten
6- 7 rote Paprika,
1-2 kleine Auberginen
1 Peperoncini frisch oder getrocknet
3 Schalotten oder 1 große Zwiebel
2 - 5 Knoblauchzehen
Salz,...

Antworten: 0
Zugriffe: 22420

Letzter Beitrag von nanu Neuester Beitrag
Mi 10. Feb 2016, 15:55
Erdäpfeldalken

Letzter Beitrag von nanu « Mo 8. Feb 2016, 20:04

von nanu » Mo 8. Feb 2016, 20:04

Erdäpfeldalken

30 dag mehlige Erdäpfel (Kartoffel)
1 Dotter,
2 dag Butter,
4 El Schlagobers,
4 dag Mehl
Muskatnuss, Salz
Butter zum Ausbacken...

Antworten: 0
Zugriffe: 21682

Letzter Beitrag von nanu Neuester Beitrag
Mo 8. Feb 2016, 20:04
Kürbis-Kartoffel-Gnocchi

Letzter Beitrag von nanu « Mo 8. Feb 2016, 20:03

von nanu » Mo 8. Feb 2016, 20:03

Kürbis-Kartoffel-Gnocchi

Zutaten:
20 dag Kürbis,
20 dag Kartoffeln,
20 dg Mehl,
1 El Butter
1 Ei,
Salz, Muskat

Zubereitung:
Kartoffeln, kochen und...

Antworten: 0
Zugriffe: 22512

Letzter Beitrag von nanu Neuester Beitrag
Mo 8. Feb 2016, 20:03
Schnelle Dillsauce

Letzter Beitrag von nanu « Mo 8. Feb 2016, 19:59

von nanu » Mo 8. Feb 2016, 19:59

Schnelle Dillsauce

1 Bund Dill (3 El gehackter Dill)
1 Schalotte,
2 dag Butter,
1 El Mehl
1/16 l Wein
1/8 l Suppe
1 Spritzer Zitronensaft,...

Antworten: 0
Zugriffe: 21692

Letzter Beitrag von nanu Neuester Beitrag
Mo 8. Feb 2016, 19:59
Gebratenen Spargel

Letzter Beitrag von nanu « Mo 8. Feb 2016, 18:47

von nanu » Mo 8. Feb 2016, 18:47

Gebratenen Spargel

Schräg in nicht zu dicke Scheiben schneiden. Butter mit Olivenöl erhitzen und den Spargel darin braten, bis er gar ist. Sollte...

Antworten: 0
Zugriffe: 22596

Letzter Beitrag von nanu Neuester Beitrag
Mo 8. Feb 2016, 18:47
Kartoffelauflauf

Letzter Beitrag von Erika « Mo 8. Feb 2016, 15:15

von Erika » Mo 8. Feb 2016, 15:15

Kartoffelauflauf

Zutaten:
1 kg festkochende Kartoffeln
1 Bund Dill
1 Zwiebel
1 Knofizehe
Gewürze nach Wunsch
ca. 2 Becher Sahne (Kartoffeln...

Antworten: 0
Zugriffe: 23574

Letzter Beitrag von Erika Neuester Beitrag
Mo 8. Feb 2016, 15:15
Kartoffel-Topinambur-Gratin

Letzter Beitrag von Erika « Mo 8. Feb 2016, 15:10

von Erika » Mo 8. Feb 2016, 15:10

Kartoffel-Topinambur-Gratin

Zutaten

500g Kartoffeln
200g Topinambur
2 Becher Sahne
2 El Butter
für die einzelnen Lagen: Salz, Pfeffer, Dill,...

Antworten: 0
Zugriffe: 23486

Letzter Beitrag von Erika Neuester Beitrag
Mo 8. Feb 2016, 15:10
Saure Rüben

Letzter Beitrag von nanu « Mo 8. Feb 2016, 13:50

von nanu » Mo 8. Feb 2016, 13:50

Saure Rüben
Saure Rüben eignen sich hervorragend als Beilage zu Fleischknödel,
Fleischnudel, Schweinsbraten, Blutwurst und Geselchtem

Zutaten:
½...

Antworten: 0
Zugriffe: 23275

Letzter Beitrag von nanu Neuester Beitrag
Mo 8. Feb 2016, 13:50

Neues Thema

16 Themen • Seite 1 von 1

Zurück zur Foren-Übersicht

Wer ist online?

Mitglieder in diesem Forum: 0 Mitglieder und 1 Gast

Berechtigungen in diesem Forum

Du darfst keine neuen Themen in diesem Forum erstellen.
Du darfst keine Antworten zu Themen in diesem Forum erstellen.
Du darfst deine Beiträge in diesem Forum nicht ändern.
Du darfst deine Beiträge in diesem Forum nicht löschen.
Du darfst keine Dateianhänge in diesem Forum erstellen.