Espressogebäck
Zutaten
240g Butter (nicht zu kalt)
100g Rohrzucker (braun)
1 P. Vanillezucker
1 Pr. Salz
2 Eier
schaumig aufschlagen
310g Mehl
40g Speisestärke
2 - 3 gestr. El Espressopulver (sofort löslich)
60g Mandeln gemahlen
vermengen und langsam mit dem Schneebesen unter die Buttermasse heben. Den Teig in eine Spritztülle füllen, kleine Rosetten auf ein Backpapier spritzen und im vorgeheizten Backofen bei 170° (Heißluft 150°) backen. Kuvertüre schmelzen, in einen Spritzbeutel geben und kleine Tupfer auf das Spritzgebäck geben ... mit einer Mokkabohne verzieren
Espressogebäck (Resi Fetthauer)
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