Schnelle Apfeltaler
Zutaten
200g Quark
100ml Speiseöl
Mark einer Vanilleschote
100g Zucker
300g Mehl
10g Backpulver
eine Handvoll Rosinen und wer mag Mandelplättchen
3 säuerliche Äpfel geraspelt
Zucker-Zimt Gemisch
So gehts
Quark, Öl Vanillemark und Zucker gut miteinander verrühren. Das Mehl und Backpulver vermengen und unter die Teigmasse kneten. Zum Schluss die geraspelten Äpfel, die Rosinen und wer mag Mandeln unterkneten.
Aus dem Teig flache Plätzchen formen und großzügig mit dem Zucker-Zimt bestreuen.
Die Apfeltaler bei 180° Umluft etwa 20-25 Minuten backen.
Vanillesoße oder auch Eis zu den noch warmen Apfeltalern schmeckt sehr lecker.
Schnelle Apfeltaler (Conny Fritz)
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