Holunderblütengelee (Ilona Stölke)

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Holunderblütengelee (Ilona Stölke)

Beitragvon Hobbyköchin » Fr 2. Jun 2017, 10:28

Holunderblütengelee
holundergelee3.jpg

Zutaten
15-20 Holunderblütendolden
10 g Zitronensäure
2 Liter Direktsaft, Orange, Mango, Apfel, Birne…
2 kg Gelierzucker /alternativ Stevia Gelierzucker(ich bin Diabetikerin)
Zubereitung
Die Holunderblütendolden zusammen mit der Zitronensäure und dem Orangensaft
holundergelee.jpg

24 Stunden lang in einem großen Topf mit Deckel ziehen lassen.
holundergelee4.jpg

Dann die Holunderblüten vom Saft trennen, in einem Baumwolltuch auswringen
holundergelee2.jpg

und den Saft mit Gelierzucker nach Packungsanweisung köcheln lassen.
holundergelee1.jpg

Sofort heiß in vorbereitete Schraubgläser füllen und verschließen.

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