Dinkelbrot (Petra Jennessen)

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Dinkelbrot (Petra Jennessen)

Beitragvon Hobbyköchin » Mi 4. Okt 2017, 06:42

Dinkelbrot
dinkelbrotpetra.jpg

Zutaten
400g Dinkel - Vollkornmehl
200g Weizenmehl Type 405
2 P. Trockenhefe
1 Tl Zucker
1 gehäufter Tl Salz
1 Tl Brotgewürz
350-400ml lauwarmes Wasser
So gehts
Die oben genannten Zutaten mischen und mit der Küchenmaschine gut durchkneten.
In der Schüssel zugedeckt etwa 1 Stunde ruhen lassen.
Nun den Teig in eine gefettete und leicht bemehlte Brotbackform geben und im vorgeheizten Backofen etwa 10 Minuten bei 220° und dann bei reduzierter Hitze (180-190°) etwa 30 Minuten fertig backen.

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