Sauerteigbrot (Christine Reitmeier)

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Sauerteigbrot (Christine Reitmeier)

Beitragvon Hobbyköchin » Sa 17. Feb 2018, 10:20

Ein sehr sehr leckeres Sauerteigbrot
sauerteigbrot.jpg

Zutaten
500g Roggenmehl
250g Weizenmehl
20g Salz
1 P. Trockenhefe
2EL Brotgewürz
ca. 150g Sauerteigansatz
ca. 500ml lauwarmes Wasser
So gehts
Die oben genannten Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten....so lange kneten, bis der Teig sich von der Schüssel löst.....zudecken und etwa 60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Den Teig nochmals kurz durchkneten, im Gärkörbchen nochmals für ca 1 Stunde gehen lassen, auf ein Backpapier kippen und bei feuchter Heißluft backen (180°)
sauerteigbrot1.jpg

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