Butterschmalz (Margot Schmitz-Lauricks)
Verfasst: Di 21. Mär 2017, 19:35
Butterschmalz
3 Pakete Butter bei mittlerer Temperatur verflüssigen. Wer mag, kann das an der Oberfläche schwimmende Eiweiß abschöpfen. Butter leicht köchelnd auf dem Herd lassen (nicht mehr umrühren), bis die Butter klar ist und man den Topfboden erkennt.
Ein kleines Sieb mit einem Teefilter auskleiden ,auf ein Einmachglas legen und die Butter langsam hinein kippen (Filter muss eventuell 1x gewechselt werden). Erkalten lassen, Deckel druff,feddich
Hält ungekühlt bis zu einem Jahr .
3 Pakete Butter bei mittlerer Temperatur verflüssigen. Wer mag, kann das an der Oberfläche schwimmende Eiweiß abschöpfen. Butter leicht köchelnd auf dem Herd lassen (nicht mehr umrühren), bis die Butter klar ist und man den Topfboden erkennt.
Ein kleines Sieb mit einem Teefilter auskleiden ,auf ein Einmachglas legen und die Butter langsam hinein kippen (Filter muss eventuell 1x gewechselt werden). Erkalten lassen, Deckel druff,feddich
Hält ungekühlt bis zu einem Jahr .