Süßkartoffel-Rosenkohl-Püree
So gehts
Süßkartoffeln und Rosenkohl etwa gleiche Menge...... die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Rosenkohl putzen und am Strunk kreuzweise einschneiden. Beides in einem Topf mit Salzwasser etwa 15-20 Minuten kochen....danach abgießen. Nun Milch und etwas Butter zugeben, aufkochen und mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken. Das Püree mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Süßkartoffel-Rosenkohl-Püree (Thomas Häußler)
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