4 Personen
4 Karotten
3 Orangen
1 rote Zwiebel
200g frischer Blattspinat
Karotten und Zwiebel in dünne Scheiben schneiden, Orangen filetieren, mit der Vinaigrette mischen und 15 Min ziehen lassen.
Vinaigrette
1 Tl geriebener Ingwer
6 El Traubenkernöl
2-3 El Honig oder Ahornsirup
Saft von einer Limette
Salz, Pfeffer
Spinat anrichten, Karotten- Zwiebelmischung darauf verteilen, sofort servieren.