Avocadosalat mit Hühnerbrüstchen
Zutaten
250g Hühnerbrust oder Putenbrustfilet
250g Champignons
1 Paprika
1/2 Gurke
1-2 Lauchzwiebeln
1 Avocado
Salat (nach Wahl)
2 Tomaten
Salz, Pfeffer, Balsamicoessig, Olivenöl, Gewürze nach Wunsch
So gehts
Das Fleisch in grobe Streifen schneiden, würzen, die Champignons halbieren und beides scharf anbraten, salzen und pfeffern.
Nun den Paprika, die Gurke sowie die Lauchzwiebeln schneiden, die Avocado halbieren und mit einem Teelöffel Flocken ausstechen.
Den Salat waschen, in mundgerechte Stücke zupfen und die Tomaten in feine Stücke schneiden.
Nun alles auf einem Teller anrichten, das Fleisch darauf verteilen und mit Balsamicoessig/Olivenöl besprühen.
Avocadosalat mit Hühnerbrüstchen (Gerald Huber)
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