Salat aus Blumenkohlblättern
So gehts
Die Blätter in dünne Streifen schneiden (meine sind etwas zu breit), ganz kurz blanchieren (oder einfach im Sieb kochendes Wasser darüber gießen).
Als Salatsoße Zitronensaft, Olivenöl, Salz, Pfeffer und nach Geschmack gerne Muskat, Kümmel, ...), ich mache noch etwas Abrieb von der Zitronenschale rein.
Salat aus Blumenkohlblättern (Thomas Häußler)
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