So gehts
Das Rinderfilet kurz mit einem Rosmarinzweig scharf anbraten , dann im Backofen auf 90 Grad Ober/- Unterhitze bis zur Kerntemperatur 56 Grad ziehen lassen. Vor dem Anschneiden etwa 5 Minuten ruhen lassen.
Dazu habe ich Pommes und
Coleslaw
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serviert