Zutaten
2-3 Scheiben Kalbshaxe
1 Bund Suppengrün
3-4 Zwiebel
2 Zehen Knofi
500ml Weißwein
1 kl. Glas Tessiner Senf-Sauce Rote Feige (siehe Foto)
Kräuter und Gewürze nach Wunsch
So gehts
Das Fleisch würzen und in heißem Fett scharf anbraten. Suppengrün und Zwiebel grob zerschneiden und zugeben
mitrösten lassen, mit etwas Wasser und dem Wein ablöschen und bei schwacher Temperatur zugedeckt simmern lassen bis das Fleisch gar ist....evt. immer wieder etwas Wein zugießen.
Das Fleisch aus der Pfanne nehmen, die Zwiebeln pürieren....Feigen-Senf-Sauce unterrühren
das Fleisch wieder zugeben und bei schwacher Hitze kurz simmern lassen....evtl. nochmals abschmecken
Dazu schmecken Nudeln und Salat
