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Kotelett Stroganoff

Verfasst: Mo 12. Dez 2016, 10:19
von Rosmarin
Kotelett Stroganoff mit Kartoffelsticks
3 Personen

2 mittelgroße Zwiebeln
4 Gewürzgurken
300g Champignons
750g festkochende Kartoffeln
3 Schweinekoteletts
Öl
Petersilie
Salz, Pfeffer
1 El Mehl
1Tl Gemüsebrühe
2-3 Tl mittelscharfer Senf
3-4 El Schmand


Kartoffeln in Stifte schneiden und in Öl braten, würzen
Koteletts würzen und in Öl 5-7 Min braten, beiseitestellen
in Scheiben geschnittene Zwiebeln und Pilze im Bratfett 5 Min braten, Mehl darüberstreuen und kurz anschwitzen
1/4 l Wasser und Brühe einrühren, köcheln lassen
Senf, Schmand,geviertelte Gurken und Petersilie einrühen