Spaghetti mit Räucherlachs-Meerrettichsauce:
für 2 Portionen
Arbeitszeit: ca. 15 – 20 Minuten
Zutaten:
125 g Spaghetti
2 El Olivenöl
2 El Butter
250 ml Hafer-Cuisin
125 ml Dinkel-Milch
200 g Räucherlachs
1 Pckg. Garnelen Krabben (ca. 90 – 100 g oder nach Belieben)
2 El gehackte Petersilie
2 El geriebenen Meerrettich
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
einige Tropfen frischen Zitronensaft
Zubereitung:
Spaghetti bissfest garen, in Butter schwenken.
Petersilie fein hacken.
Die Hälfte vom Räucherlachs in Streifen schneiden, den Rest würfeln.
Lachswürfel 1 El Butter anschwitzen.
Hafer-Cuisin und Dinkelmilch zufügen, kurz aufkochen und pürieren.
Mit Pfeffer, wenig Salz und geriebener Muskatnuß würzen.
Garnelen und Petersilie unterheben, nochmals aufkochen.
Topf vom Herd nehmen, Zitronensaft, Meerrettich, Lachsstreifen sowie
Spaghetti unterheben und servieren.
Spaghetti mit Räucherlachs-Meerrettichsauce
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