für 2 Portionen
Arbeitszeit: ca. 20 Minuten
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Zutaten:
100 g Nudeln
500 g Jaromakohl (in 2 cm breite, kurze Streifen geschnitten)
100 g Zwiebelwürfel
2-3 El Olivenöl
75 g Rohschinkenwürfel
2 Knoblauchzehen fein gewürfelt
75 ml Gemüsebrühe
1 Prise Muskat
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Nudeln al dente kochen
Schinken- und Zwiebelwürfel in heißem Öl dünsten bis die Zwiebel glasig sind.
Jeromakohlstreifen und Knoblauchwürfel unter ständigem Wenden zufügen.
Gemüsebrühe angießen, würzen mit Muskat, Pfeffer und Salz und
in ca. 5 Minuten nicht zu weich dünsten.
Gekochte Nudeln unterheben, noch mal abschmecken und zu Tisch bringen.
Tipp:
Man kann auch Hackfleisch kräftig anbraten und unter die fertigen Krautnudeln mischen.