Kohlrabi-Carpaccio (als Abendessen serviert)

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Chris
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Kohlrabi-Carpaccio (als Abendessen serviert)

Beitragvon Chris » So 9. Apr 2017, 19:54

Kohlrabi-Carpaccio:
für 2 Portionen
Arbeitszeit: 12 Minuten
Kohlrabi-Carpaccio3.JPG
Kohlrabi-Carpaccio3.JPG (77.23 KiB) 1580 mal betrachtet

Zutaten:
1 kleine Kohlrabi
50 g magerer roher Schinken, in kleine Streifen geschnitten.
50 g Bergkäse geraspelt
1 El Zitronensaft
Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Kohlrabi schälen, in dünne Scheiben hobeln,
3 Minuten blanchieren, abtropfen und abkühlen lassen.
Kohlrabischeiben auf einem Teller anrichten.
Mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schinkenstreifen über den Kohlrabischeiben verteilen.
Geraspelten Bergkäse aufstreuen.

Das ganze schön dekorieren und zu Tisch bringen.

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