für 2 Portionen:
Arbeitszeit: ca. 25 Minuten
- Zucchiniröllchen gefüllt mit Ziegenkäse und Schinken.JPG (72.83 KiB) 2339 mal betrachtet
Zutaten:
1 Zucchini
8 Scheiben mageren Schwarzwälder Schinken
1 Rolle Ziegenkäse
2 - 3 El Kräuter (Majoran, Thymian, Petersilie, Rosmarin, Knoblauch, Paprika,
Basilikum)
2 El Olivenöl
mageren Schwarzwälder Schinken in Scheiben
1 El Butter
Zubereitung:
Backofen auf 200°C vorheizen.
Zucchini längs in acht dünne Scheiben schneiden,
über jede Zucchinischeibe eine Scheibe mageren Schwarzwälder Schinken legen.
Schinkenscheiben mit Ziegenkäse belegen,
Gewürze mit Olivenöl mischen und über dem Ziegenkäse verteilen.
Zucchinscheiben aufrollen und in eine ausgebutterte Auflaufform setzen.
Jedes Zucchiniröllchen mit flüssiger Butter bestreichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Umluft) ca. 10 Minuten überbacken.
Dazu serviert man Beilagen nach Wahl.