Zutaten
1 große Zwiebel
grüne Tomaten (Menge nach Belieben)
Salz, Pfeffer, Gewürze nach eigenem Gusto
Eier (Menge nach Belieben)
So gehts
Die Zwiebel grob schneiden und in Öl rösten. Danach die grünen Paradeiser/Tomaten in Scheiben schneiden, zu den Zwiebeln geben und mitrösten lassen, salzen, pfeffern und zum Schluss die verquirlten Eier darauf gießen und stocken lassen.
Dazu schmeckt Schwarzbrot sehr gut.