Saure Rädle ... typisch schwäbisch
So gehts
1 kleine Zwiebel in wenig Öl anrösten
2 Kartoffeln in Scheiben schneiden und noch bissfest garen
Einen Löffel Butter in die leicht gebräunten Zwiebel geben
Einen gehäuften El Mehl in die Butter geben und leicht hellbraun anschwitzen (nicht zu dunkel, wird gerne bitter) mit Brühe ablöschen und immer wieder Brühe zugeben, bis eine schöne Masse entsteht
Lorbeer (etwa 4 Blatt) und einen guten Spritzer Essig zugeben und leicht mitköcheln lassen
Gerauchte Schinkenwurst und wer mag Karotten und Sellerie aus der Brühe klein geschnitten zugeben, die gegarten Kartoffeln unterrühren
abschmecken und genießen
Saure Rädle ... typisch schwäbisch
Saure Rädle ... typisch schwäbisch
Was heißt hier dick ......... von einer lieben Frau kann nicht genug da sein
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