- Gurkenpfanne mit Bratwurstscheibchen1.JPG (69.68 KiB) 1456 mal betrachtet
- Gurkenpfanne mit Bratwurstscheibchen2.JPG (60.26 KiB) 1456 mal betrachtet
für 2 Portionen
Arbeitzeit: ca. 20 Minuten
Zutaten:
1 große Zwiebel, in feine Streifen geschnitten
Olivenöl
1 Glas Champignons in Scheiben geschnitten
4 Bratwürstchen, in Scheibchen geschnitten
1 Salatgurke (ca. 250 g), längs geviertelt und in Scheibchen geschnitten
1 große Tomate (ca. 200 g), gehäutet und in kleine Würfel geschnitten
Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, Rosenpaprika scharf, Kurkuma,
ital. Kräuter getrocknet, etwas Gemüsebrühe instant
Zubereitung:
Zwiebel in erhitztem Olivenöl glasig dünsten,
Champignons und Bratwurstscheibchen zufügen und gut anbraten.
Gurkenscheibchen und Tomatenwürfel unterheben, kurz wenden,
mit den vorgenannten Gewürzen würzen und ca. 3 Minuten zugedeckt dünsten.
Noch mal abschmecken und servieren.
Dazu habe ich frittierte Kartoffelgitter gereicht.