für 2 Portionen
Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten
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Zutaten:
200 g Kartoffeln
200 g Tomaten, gehäutet, in Scheiben geschnitten
200 g Paprikaschote, in Streifen geschnitten
100 g Bergkäse, geraspelt
Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe instant
200 ml Hafer-Quisin
etwas Butter
Zubereitung:
Kartoffel in sehr dünne Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Hälfte der Kartoffelscheiben in eine gefettete Auflaufform füllen.
Darauf eine Lage Tomatenscheiben,
eine Lage Paprikastreifen verteilen, würzen mit Salz und Pfeffer,
2/3 der Käseraspel darüber streuen,
restliche Kartoffelscheiben darüber verteilen.
Hafer-Quisin mit Gemüsebrühe würzen, über den Auflauf gießen,
Butterflöckchen darauf verteilen und den Rest des geraspelten Käses darüber streuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 40 Minuten backen (bis die Kartoffeln gar sind.)