Zutaten
1 Augergine
2 Paprika (rot und gelb)
2 Zwiebel
1 Knofizehe
200g Schmelzkäse (oder Parmesan)
1 P. Bechamelsauce
3 Tomaten
2 Frühlingszwiebel
Lasagneblätter
Salz, Pfeffer, Gewürze nach Wunsch
So gehts
Die Aubergine in Scheiben schneiden, salzen und etwa 30 Minuten ziehen lassen. Paprika und Auberginen würfen, in gehackten Zwiebel und Knoblauch bissfest dünsten und abschmecken. Die Lasagneblätter, das Gemüse, den Käse (Parmesan/Schmelzkäse) und die Bechamehlsauce abwechselnd in eine leicht mit Butter gefettete Auflaufform schichten. Als letzte Schicht die in Scheiben geschnittenen Tomaten (etwas salzen), Käse und die Frühlingszwiebelröllchen auf die die Lasagne geben und ab ins Rohr für ca. 30 Minuten bei 180 Grad Ober- und Unterhitze.
UND GUTES GELINGEN! Pfeffer nicht vergessen.
Zuletzt hab ich die Lasagne noch mit Basilikumöl beträufelt