für 2 Portionen
Arbeitszeit: ca. 25 Minuten
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Zutaten:
500 g Zucchini, grob geraspelt, Brühe ausgedrückt
1 Zwiebel, fein gewürfelt
1 Schalotte mit Grün, fein geschnitten
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
4 Stengel Petersilie, fein gehackt
1 Ei
3 El Mehl
Salz, Pfeffer, Muskat, Oregano, Chilischote, Ital. Gewürzmischung,
etwas Gemüsebrühe instant
Olivenöl
Zubereitung:
Alle Zutaten mischen,
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und bei mittlerer Hitze Puffer bis zur gewünschten Bräune herausbacken, sofort servieren.
Tipp:
Dazu passt ein grüner Salat