für 2 Portionen
Arbeitszeit: ca. 10 Min.
Kochzeit: 1 Stunde
- Rote-Beete Salat mit Schafskäse.JPG (109.99 KiB) 1501 mal betrachtet
Zutaten:
400 g Rote Beete
100 g Schafskäse, klein gewürfelt
40 g Walnüsse, gehackt
3 Stiel Basilikum, grob geschnitten
Für das Dressing:
2 EL Balsamico-Essig rot
½ TL Senf
½ TL Honig oder Zucker
Salz
4 EL Walnussöl
Zubereitung:
Rote Beete eine Stunde lang garen, noch heiß abschälen,
in Scheiben schneiden und auf einer Platte anrichten.
Schafskäse, Walnüsse und Basilikum darüber verteilen.
Aus den angegebenen Zutaten ein Dressing zubereiten und über den
Rote Beete-Salat träufeln.