Bärlauch-Pesto

Benutzeravatar
Chris
Moderator
Beiträge: 2577
Registriert: So 7. Feb 2016, 23:20

Bärlauch-Pesto

Beitragvon Chris » Do 3. Mai 2018, 11:20

Bärlauch-Pesto:
für 4 Portionen
Arbeitszeit: ca. 15 Minuten
Bärlauchpesto.JPG
Bärlauchpesto.JPG (76.76 KiB) 1572 mal betrachtet

Zutaten:
120 g Bärlauch (oder Basilikum, Petersilie, Kerbel etc. oder gemischt)
2 Knoblauchzehen
50 g Pinienkerne (oder 25 g Cashewkerne und 25 g Pinienkerne oder je nach Belieben)
150 ml Olivenöl (oder sonst ein gutes Öl)
50 g Hartkäse, gerieben (ist ohne Käse länger haltbar)
Salz, Pfeffer
1 Spritzer Zitronensaft

Zubereitung:
Pinienkerne ohne Fett anrösten.
Bärlauch waschen, kurz antrocknen lassen, in Streifen schneiden und zusammen mit den gerösteten Pinienkernen mit dem Mixstab oder im Mixer pürieren.
Öl nach und nach dazu geben.
Käse unterheben und mit Salz, Pfeffer und Zitrone abschmecken.

Tipp:
Als Vorratshaltung
ohne Käse zubereiten, ist dann fast ein Jahr haltbar.
Das Pesto muss als Vorratshaltung immer mit Öl bedeckt sein.

Social Media

         

Wähle ein Bild um es auf Pinterest zu teilen



Zurück zu „Vegetarische und vegane Gerichte“

Wer ist online?

Mitglieder in diesem Forum: 0 Mitglieder und 18 Gäste