Zucchini-Artischockenpfanne mit Nudeln

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Chris
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Zucchini-Artischockenpfanne mit Nudeln

Beitragvon Chris » Di 26. Jun 2018, 17:57

Zucchini-Artischockenpfanne mit Nudeln:
für 2 Portionen
Arbeitszeit: ca. 25 Minuten
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Zutaten:
100 g Nudeln
1 Glas Champignons in Scheiben
1 Zwiebel, fein gewürfelt
1 Zehe Knoblauch, fein gehackt
1 Zucchini, längs halbiert und in Scheiben geschnitten
1 Glas Artischockenherzen, abgetropft
Basilikum, Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe
3 El Bergkäse, geraspelt

Zubereitung:
Nudeln bissfest garen.

Champignons anbraten,
Zwiebelwürfel und Knoblauch zufügen, wenden.
Zucchini zufügen, anbraten,
Artischockenherzen beifügen und wenden,
würzen,
Käse unterheben und servieren.

PS.: oder Käse weglassen und mit Tofuschnitzel servieren

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