für 2 Portionen
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Zutaten:
200 g Mangold (nach Belieben mehr)
200 g Kartoffeln
1 Zehe Knoblauch
Olivenöl
Salz und Pfeffer
- Kartoffeln mit Mangold.JPG (68.31 KiB) 2755 mal betrachtet
Kartoffeln schälen, würfeln und ca. 15 Minuten garen.
Mangold waschen, den Strunk entfernen, und in kleine Streifen schneiden.
Das Blattgrün ebenfalls in kleine Streifen schneiden.
Die Streifen vom Mangoldstrunk in erhitztem Olivenöl ca. 10 Minuten unter stetem Wenden dünsten.
Blattgrün und Knoblauch zufügen, würzen mit Salz und Pfeffer und weitere
5 Minuten wenden.
Die gegarten Kartoffel unterheben, kurz anbraten lassen, noch mal abschmecken und servieren.