Kartoffel-Gemüsepfanne

Benutzeravatar
Chris
Moderator
Beiträge: 2577
Registriert: So 7. Feb 2016, 23:20

Kartoffel-Gemüsepfanne

Beitragvon Chris » Mo 6. Mai 2019, 12:12

Kartoffel-Gemüsepfanne:
für 2 - 3 Portionen
Arbeitszeit: ca. 20 Minuten
Kartoffel-Gemüsepfanne 2.JPG
Kartoffel-Gemüsepfanne 2.JPG (73.36 KiB) 2390 mal betrachtet

Zutaten:
250 g buntes Mischgemüse (oder sonstiges Gemüse nach Belieben)
1 Hand voll getrocknete Tomaten, in Stücke geschnitten
5 El Wasser
Salz, Pfeffer,
Paprika scharf und edelsüß,
Gemüsebrühe instant

100 g Zuckerschoten

4 El Olivenöl
200 g Kartoffel, gewürfelt
1 Dose ganze Champignons
Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Buntes Gemüse mit getrockneten Tomaten, Wasser und den Gewürzen in einen Topf geben und ca. 6 Minuten garen.
Zuckerschoten zufügen und weitere 2 – 3 Minuten garen.

In der Zwischenzeit die Hälfte der Champignons halbieren, die restlichen Champignons in Scheiben schneiden.

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen,
Kartoffel und Champignons zufügen,
würzen mit Salz und Pfeffer und alles zusammen schön goldgelb bis hellbraun braten.

Das fertig gegarte Gemüse vorsichtig unterheben, evtl. 1 kleines Stück Butter zufügen, noch mal abschmecken und servieren.

Social Media

         

Wähle ein Bild um es auf Pinterest zu teilen



Zurück zu „Vegetarische und vegane Gerichte“

Wer ist online?

Mitglieder in diesem Forum: 0 Mitglieder und 13 Gäste