Gemüse-Paella aus dem Ofen

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Rosmarin
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Gemüse-Paella aus dem Ofen

Beitragvon Rosmarin » So 14. Feb 2016, 14:03

Gemüse - Paella aus dem Ofen
2 Personen
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Zutaten
1 Kohlrabi
1 Möhre
1 rote Paprikaschote
2 kl Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
2 El Olivenöl
20 Kirschtomaten
125g Rundkornreis
ca.400 ml Brühe
1Tl Paprikapulver, scharf
1Tl Paprikapulver, edelsüß
Salz, Pfeffer
Saft von einer 1/2 Zitrone
100g Joghurt
2 Frühlingszwiebeln
So gehts
Zwiebeln und Knoblauch hacken, in Öl glasig dünsten,
klein gewürfelte Kohlrabi, Möhre, Paprika und 10 Tomaten 2 Min mit andünsten, Reis dazugeben, mit Paprika bestäuben und kurz andünsten, mit Brühe auffüllen, aufkochen, salzen und pfeffern,
alles in eine Auflaufform geben, im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ( keine Umluft) auf der untersten Schiene garen, restliche Tomaten dazugeben und 10 Min weitergaren.
In Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln darüberstreuen und mit Joghurt, angerührt mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer servieren.
LG Eva

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