Zutaten
4 dünne Schweineschnitzel
4 Scheiben gek. Schinken
4 Scheiben Edamer
2-3 Knollen Topinambur
Mehl, Ei, Semmelbrösel
Gewürze nach Wunsch
So gehts
Die Schweineschnitzel gut würzen. Den gek. Schinken und Edamer auf das Schnitzel legen. Die geschälte und in Scheiben gehobelte Topinambur in einer Pfanne in heißer Butter ganz kurz anbraten, auf das Schnitzel legen und zuklappen. Nun das Fleisch zuerst in Mehl, dann Ei und zum Schluss Semmelbrösel panieren und in heißem Fett anbraten.
Als Beilage schmecken hervorragend Kartoffel und Blumenkohl