Tortellini - Salat (Margot Schmitz-Lauricks)

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Tortellini - Salat (Margot Schmitz-Lauricks)

Beitragvon Hobbyköchin » So 19. Mär 2017, 15:38

Tortellini - Salat (auch für Vegetarier)
4 Pers.
tortellini.jpg

Zutaten
500 g Tortellini mit Ricotta - Spinat - Füllung
250g Cocktailtomaten
1 Glas eingelegte,getrocknete Tomaten
1 Bund Frühlingszwiebeln
50 g geröstete Pinienkerne

2 El Olivenöl
4 El Balsamicoessig
Salz,Pfeffer,Zucker
So gehts
Die Cocktailtomaten vierteln, getrocknete Tomaten würfeln und die Frühlingszwiebeln in kleine Ringe schneiden.
Alles miteinander vermengen und abschmecken.

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